Chá de montanha grego é valorizado por seus benefícios medicinais
Chá de montanha grega é feita usando as folhas secas e flores de plantas Sideritis (ironwort). O chá é apropriadamente chamado: A planta usada para fazê-lo é encontrada em encostas rochosas em altitudes superiores a 3.200 pés. Estas plantas são perenes de floração resistentes que se adaptaram para sobreviver com pouca água e pouco solo. Apenas uma variedade desta planta, Sideritis raeseri, é cultivada, tipicamente na Grécia, Albânia, Macedônia e Bulgária.
Sideritis raeseri também é recolhida em estado selvagem nestas regiões. O chá feito de Sideritis raeseri é creditado com aliviar uma ampla gama de doenças físicas.
Em Creta, o nome comum de Mountain Tea é malotira, e quase todas as regiões da Grécia têm seu próprio nome para a bebida, como o chá de Olympos e o chá de Parnassos, refletindo o nome da montanha onde ela cresce. O nome inglês mais comum, além do chá da montanha, é Shepherd's Tea, porque os pastores gregos usam as plantas para preparar um chá enquanto cuidam de seus rebanhos no alto das colinas.
O chá contém altos níveis de antioxidantes e grandes quantidades de óleos essenciais, flavonóides, esteróis e outros fitonutrientes.
Pronto para ficar saudável? Vamos fazer chá
O chá é embalado como chá a granel, não como saquinhos de chá. Ao contrário da maioria dos chás, o sabor é reforçado pela fervura das folhas e flores. Para uma porção de 10 onças ou 1,5 xícara:
- Coloque 12 onças de água em uma panela no fogão por uma porção de 10 onças (1,5 xícara) de chá. Alguma da água irá evaporar. Levar a água a ferver.
- Adicione um punhado de folhas secas e flores à panela para cada 1,5 xícaras de água.
- Cubra a panela.
- Deixe o chá ferver por 3 a 5 minutos, dependendo da sua preferência de força.
- Retire a panela do fogo e deixe o chá em infusão por mais 3 a 5 minutos.
- Despeje a mistura de chá através de um filtro diretamente em seu copo
- Beba simples ou com mel ou açúcar.
Sugestão: Servir Mountain Tea no café da manhã ou antes de se aposentar à noite com azeitonas Kalamata, queijo feta e pão crocante.
Onde encontrar o chá da montanha grega
Na Grécia, o chá é vendido em mercearias, farmácias e lojas de ervas e especiarias, ou pode ser colhido fresco e seco em casa. Fora da Grécia, é vendido como "Greek Mountain Tea" ou "Greek Mountain Shepherd's Tea" em lojas especializadas, e pode ser encontrado online.
Usos Medicinais para o Chá da Montanha Grego
O chá da montanha é muito popular na Grécia e é feito com mais frequência no inverno, quando os níveis de atividade física diminuem e os resfriados, dores e dores aumentam. Diz-se que tem um efeito positivo em quase tudo o que o incomoda, mas na maioria das vezes é usado para combater resfriados, problemas respiratórios, indigestão e ansiedade moderada. Diz-se para reforçar o sistema imunológico e é valorizado por seus antioxidantes , como um anti-inflamatório e para reduzir a febre.
Regra da avó grega: pelo menos uma xícara por dia. Aqui está a sua saúde!