O Harvey Wallbanger é um divertido e simples cocktail de vodka que foi criado nos anos 50. Tornou-se um sucesso nos anos 70 e viu um recente revival. A montanha-russa que tem sido a existência de Harvey Wallbanger é interessante e a história é tão fascinante quanto a bebida é simples.
Primeiro, vamos falar sobre a bebida em si. A receita é muito simples: misture uma chave de fenda e cubra-a com um flutuador Galliano. É realmente assim tão fácil e você vai adorar a transformação.
O que você precisará
- 1 1/2 onça de vodka
- 4 onças de suco de laranja
- 1/2 onça Galliano L'Autentico
- Enfeite: fatia de laranja e cereja
Como fazer isso
- Despeje a vodka e suco de laranja em um copo collins com cubos de gelo.
- Camada do Galliano no topo, derramando-o lentamente sobre as costas de uma colher de bar.
- Decore com uma fatia de laranja e cereja maraschino.
Por mais fácil que seja a receita, há várias variações por aí. Você vai encontrar muitas receitas que não distinguem o licor, recomendam um licor diferente ou têm várias proporções. Realmente não é tão complicado quanto tudo isso.
Para esclarecer as coisas, Galliano L'Autentico é o licor que faz o Harvey Wallbanger adequado.
Em 2010, Lucas Bols devolveu Galliano à sua receita original. Isso ajudou a catapultar o Harvey Wallbanger de volta à cena do coquetel. E se você quiser celebrá-lo sem outra razão real além de tomar uma ótima bebida, escolha 18 de novembro, pois é o Dia Nacional de Harvey Wallbanger.
Dica: Se você mudar para tequila, você terá um Freddie Fuddpucker .
A história do Harvey Wallbanger
Tal como acontece com muitos cocktails, há algumas reivindicações para a criação do Harvey Wallbanger.
Uma é que ela pode ter sido criada como uma daquelas bebidas "tudo que eu deixei no bar". Supostamente, o anfitrião de uma festa em meados dos anos 60 tinha apenas vodka, suco de laranja e Galliano disponíveis. Depois de algumas dessas bebidas, descobriu-se que um hóspede chamado Harvey estava batendo com a cabeça contra a parede e amaldiçoando a bebida que lhe causou sua desgraça.
Essa é uma história divertida, mas não é muito crível. A verdade aceita atribui a criação de Harvey Wallbanger a Donato "Duke" Antone, dono do Duke's Backwatch Bar, em Hollywood. Foi nessa junção no Sunset Boulevard, em 1952, que Antone criou o coquetel. Ele o nomeou após um surfista local e bar regular chamado Tom Harvey.
Não foi até o final dos anos 1960 que um diretor de marketing da empresa que importava Galliano "descobriu" a bebida. George Bednar criou uma campanha publicitária com tema de surfista com o slogan "Harvey Wallbanger é o nome e eu posso ser feito!" No momento em que a era da discoteca começou, a bebida estava na boca de todos.
Claro, a história é mais complicada do que isso e não é sem falhas. Há uma conta muito detalhada por Robert Simonson em Saveur: Searching for Harvey Wallbanger .
Os anos 70 podem ter sido os dias de glória do coquetel, mas pequenas joias como o Harvey Wallbanger são inesquecíveis.
Na verdade, é uma das melhores bebidas para sair da época. Embora tenha sido criado antes da discoteca, outras bebidas da época não deram boa reputação à década. Alguns na comunidade de bartending até chamam os anos 70 de "Death Valley of Cocktails".
Quão forte é o Harvey Wallbanger?
Você pode fazer alguns ajustes na receita e derramar mais vodka ou menos suco de laranja, se quiser, embora haja um equilíbrio para a receita como está escrito. Se você derramar de acordo com a receita, o Harvey Wallbanger tem um teor de álcool de cerca de 12% ABV (24 provas), o que torna a mesma força que um vinho robusto.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 201 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 3 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |