Os deliciosos e fáceis feijões verdes ao estilo do sul são temperados com carne de porco salgada ou um pequeno presunto.
O que você precisará
- 1 libra de feijão verde fresco, aparado, enxaguado e cortado em pedaços de 1 1/2 polegada
- 1 litro (4 xícaras) de água
- 1/4 de libra de porco salgado picado ou 1 pequeno presunto defumado
- 1/4 colher de chá de sal
- açúcar de traço
Como fazer isso
- Coloque a carne de porco salgada em cubos ou o presunto em uma panela e adicione água para cobrir. Cubra e cozinhe por 5 a 10 minutos.
- Adicione o feijão verde à panela junto com o sal e o açúcar; cubra e cozinhe os grãos em fogo médio por cerca de 30 a 45 minutos, ou até que os grãos verdes fiquem macios.
- Se estiver usando presunto, remova a carne do osso, coloque os dados e retorne ao feijão verde.
Por 4 pessoas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 226 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 27 mg |
| Carboidratos | 46 g |
| Fibra dietética | 21 g |
| Proteína | 11 g |