Arroz de espinafre, também conhecido como Bhajee (bah-gee) Arroz ou Arroz de Legumes, é mais parecido com um Pulao. É simplesmente um prato de arroz e espinafre cozidos juntos.
Este prato de arroz pode ser comido como é ou como um prato principal vegetariano ou vegan do prato; ou pode ser servido como acompanhamento para um prato de carne, frutos do mar ou aves de capoeira.
O que você precisará
- 3 colheres de chá
- óleo
- 1 xícara de cebola picadinha
- 2 raminhos frescos
- Tomilho
- 1 pimenta inteira
- sal a gosto
- 4 xícaras de espinafre picado (de preferência fresco)
- 2 xícaras de arroz branco de grão longo, lavadas e escorridas
- 2 2/3 xícaras de água
Como fazer isso
- Adicione o óleo a uma panela e aqueça em fogo médio.
- Adicione as cebolas e refogue até ficar translúcido.
- Acrescente o tomilho, a pimenta e o sal a gosto e continue a refogar por cerca de 1 minuto.
- Adicione o espinafre e mexa para murcha e reduza ligeiramente o volume
- Adicione o arroz e a água, ajuste o sal a gosto, mexa, cubra e deixe ferver. Deixe ferver por 3 minutos, em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos ou até que todo o líquido tenha secado.
- Fluff com garfo e sirva
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 400 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 205 mg |
| Carboidratos | 87 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 11 g |