Cozinhando Arroz Perfeito em um Fogão

É isso - a receita infalível para cozinhar arroz de fogão perfeito. Se cozinhar arroz deixa você nervoso, saiba que você não está sozinho. Mesmo os cozinheiros realmente experientes e confiantes ficam intimidados pelo arroz velho.

Mas fazer arroz perfeito está bem ao alcance de qualquer um. E se você tem filhos, provavelmente sabe o quanto as crianças gostam de arroz. É ideal para molhos, equilibrar pratos principais temperados ou picantes , e quando tudo o mais falha, é o que um comedor exigente vai comer. Isto é como fazer arroz branco perfeito.

Um arroz branco de grão longo mericano é o arroz mais conhecido nas cozinhas americanas. É geralmente cozido em uma panela bem coberta com uma quantidade medida de água, que fica completamente absorvida pelo arroz, resultando em uma textura seca e fofa com grãos distintos.

A receita básica é de 2 para 1, em termos de água e arroz. Você pode facilmente, dobrar e até triplicar a receita; apenas certifique-se de que você está usando um pote grande o suficiente para segurar o arroz, pois ele se expandirá um pouco ao cozinhar. Outras variedades de arroz, como o marrom e o Arborio , podem ser um pouco diferentes em termos de proporções e tempo, mas é assim que você obterá arroz branco perfeito todas as vezes.

O arroz fica bem na geladeira por até 5 dias, para que você possa fazer mais para servir no final da semana, ou para usar em pratos diferentes, como frituras ou frittatas .

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Levar a água a ferver em uma panela média. Adicione o sal e a manteiga e deixe a manteiga derreter.
  2. Quando a água voltou a ferver, misture o arroz. Deixe a água voltar a ferver leve. Mexa novamente, cubra a panela e abaixe o fogo. Mantenha o arroz fervendo levemente, e mantenha o pote coberto (você pode ter que dar uma espiada depois de alguns minutos para garantir que o calor esteja na temperatura correta, mas depois deixe cozinhar, coberto). Comece verificando se o arroz está macio e todo o líquido é absorvido em cerca de 17 minutos. Pode levar até 25, especialmente se você estiver fazendo uma quantidade maior de arroz.
  1. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e deixe descansar por mais alguns minutos para terminar de absorver qualquer líquido. Retire a tampa, passe o arroz com um garfo e deixe descansar por mais 2 minutos, para que o excesso de umidade no arroz seque.

Arroz: Existem muitas variedades diferentes de arroz para explorar nos dias de hoje. Empresas como a Red Mill e a Lundberg de Bob oferecem ótimas opções de arroz, então, quando você pegar o jeito do arroz branco básico, terá muitas outras versões para explorar. As cores, formas e sabores podem ser muito diferentes, e é divertido pensar em como combiná-los com pratos diferentes.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 202
Gordura total 3 g
Gordura saturada 2 g
Gordura insaturada 1 g
Colesterol 8 mg
Sódio 4 mg
Carboidratos 39 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 3 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)