Nada cheira melhor do que rolos de canela frescos! A massa de levedura para estes rolos de canela especiais inclui creme azedo. Os rolos são preenchidos com uma mistura de canela, açúcar mascavo, manteiga e nozes.
O que você precisará
- Para a massa:
- 1 pacote ativo seco
- fermento
- 1/4 xícara de água morna
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos
- 1/2 xícara de creme azedo
- 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
- Farinha de 3 1/2 xícaras
- Para o preenchimento:
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa
- manteiga ou
- margarina derretida
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de canela
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Para a cobertura:
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de canela
Como fazer isso
- Em uma tigela, dissolva o fermento em água morna. Misture na xícara de açúcar, ovos, creme azedo e 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de manteiga. Coloque farinha e sal em uma tigela grande.
- Faça um bem no centro e adicione a mistura de levedura, em seguida, trabalhe lentamente na farinha. Misture com as mãos até ficar homogêneo e, em seguida, dê forma às bolas. Coloque na tigela untada. Cubra e leve à geladeira 4 horas a 3 dias.
- Abra a massa em um retângulo. Espalhe a massa com 2 colheres de sopa de manteiga e, em seguida, polvilhe com açúcar mascavo, 2 colheres de chá de canela e nozes picadas.
- Desenrole como um rolo de geléia e corte em 12 fatias. Coloque na assadeira e alise. Espalhe com 2 colheres de sopa de manteiga e polvilhe com 1/2 xícara de açúcar e canela. Deixe subir 10 a 15 minutos.
- Asse a 400 F por 10 a 15 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 314 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sódio | 154 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |