Receita de Old Meatloaf do Sul de moda

Uma receita de bolo de carne ao estilo do sul, à moda antiga, que usa carne de porco e carne bovina para obter resultados muito úmidos e saborosos. O melaço e o glacê de ketchup dão a este bolo um acabamento bonito e brilhante. Coloque as purê de manteiga no leite!

Faz 8 porções de Meatloaf do Sul Old Fashion

O que você precisará

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola (finamente picada)
• 1 aipo de costela (picado)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1/2 xícara de cebolinha (cebolinha picada)
• 1/3 xícara de leite
• 1/3 xícara de ketchup
• 2 colher de chá de sal
• 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de chá de molho picante
• 2 colheres de chá de molho Worcestershire
• 1 1/2 libras de mandril
• 1 libra de carne de porco moída
• 2 ovos (batidos)
• 1 xícara de migalhas de pão
• Para o Glaze:
• 1 colher de sopa de escuro
• melaço
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 colher de sopa de ketchup

Como fazer isso

Preaqueça o forno a 350 graus F.

1. Em uma panela grande, cozinhe a cebola, alho, aipo e cebolinha na manteiga, em fogo médio, por cerca de 5 minutos, até que a cebola amoleça. Retire do fogo, misture o sal, a pimenta, o molho picante, o molho Worcestershire, o ketchup eo leite, e deixe esfriar na temperatura ambiente.
   
2. Em uma tigela grande, misture a carne, a mistura de vegetais, os ovos e a farinha de rosca. Forma em uma forma de pão, cerca de 4 centímetros de altura e coloque em uma assadeira. Misture o melaço, açúcar mascavo, ketchup em uma tigela pequena e espalhe uniformemente sobre o bolo de carne. Asse o bolo de carne no forno por 1 hora, ou até que a temperatura interna atinja 170 graus F.

Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	521
Gordura total	25 g
Gordura saturada	10 g
Gordura insaturada	10 g
Colesterol	185 mg
Sódio	391 mg
Carboidratos	28 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	44 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)