Este camarão de alho é muito fácil de preparar e cozinhar em um fogão lento. O prato precisa de muito pouca atenção, por isso é perfeito para um dia atarefado ou quando você simplesmente não tem fogão ou forno para outro prato.
O camarão faz um aperitivo fabuloso. Organize o camarão e um pouco do molho em uma bandeja com palitos de dente e fatias de baguete torradas. Ou sirva o camarão e o molho com arroz cozido quente ou massa de cabelo de anjo .
Sinta-se à vontade para variar os temperos. Eu usei tempero crioulo, mas uma mistura de sal temperada ou sal kosher simples, colorau, e uma pitada de tomilho ou manjericão folhas secas seria excelente também. Regue algumas colheres de sopa de suco de limão sobre o camarão antes de servir ou servir o camarão com fatias de limão.
Veja as dicas abaixo da receita para uma rápida mistura de tempero crioula caseiro.
O que você precisará
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de azeite
- 5 dentes de alho descascados e em fatias finas
- 1 colher de chá de tempero crioulo *
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena moída
- 1 1/2 libra de camarão extra-grande ou jumbo, ou cerca de 21 a 30 por libra
- 1 a 2 colheres de sopa de salsa fresca picada, para guarnecer
Como fazer isso
- Combine a manteiga, o azeite, o alho fatiado, o tempero crioulo e as pimentas preta e caiena na louças de um fogão lento. Cubra e cozinhe em fogo alto por 25 a 30 minutos.
- Enquanto isso, descasque o camarão. Passe uma faca pequena e afiada nas costas de cada camarão. Puxe a veia de cor escura para fora ou raspe-a com a ponta da faca. Lave o camarão em água corrente e seque. Repita com todo o camarão.
- Adicione o camarão preparado ao fogão lento e mexa para revesti-los com a mistura de óleo e manteiga.
- Cubra e cozinhe em fogo alto por 20 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo de cozimento. Quando os camarões são opacos e de cor rosa, remova-os para um prato e despeje o molho sobre eles.
- Decore com salsa picada fresca e sirva como aperitivo ou prato principal.
* Se o tempero crioulo estiver livre de sal, adicione cerca de 1/2 colher de chá de sal kosher ou a gosto.
Dicas
- Tempero Crioulo Rápido - Combine 1 colher de sopa de páprica com 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de alho em pó, 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora, 1 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de pimenta caiena, 1 colher de chá de orégano colher de chá de tomilho de folhas secas. Cubra e guarde em local fresco e escuro.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 307 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 247 mg |
| Sódio | 606 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 28 g |