Faça o seu próprio mix de especiarias Herbs de Provence para economizar tempo e dinheiro. A segurelha de verão é uma erva específica semelhante à sálvia. A segurelha de verão, uma planta anual, é mais leve e um pouco mais doce que a salgadinha de inverno, que é uma planta perene.
Pode ser difícil encontrar essa mistura de temperos em mercearias. Uma das coisas boas sobre como fazer suas próprias ervas secas e misturas de especiarias é que você pode personalizá-lo ao seu gosto. Você pode usar mais manjericão ou manjerona, ou substituir as raspas de limão secas pelas raspas de laranja. Faça suas próprias mixagens para personalizar sua despensa. Quando você alterar a receita, não se esqueça de anotá-la para poder recriá-la. E sempre use as ervas e temperos mais frescos em receitas como essas. Não há nenhum ponto em fazer uma mistura de especiarias ou ervas com ingredientes antigos que perderam um pouco do seu aroma.
Certifique-se de que a folha de louro desta receita esteja completamente em pó ou moída. Um misturador de especiarias ou moedor de café fará o truque. Esta erva tem pedaços muito espinhosos que podem machucá-lo se você engoli-los.
Use esta receita para saborear frango assado, em caçarolas de frango, e polvilhe com bife ao grelhar no verão. Também é delicioso em saladas de macarrão ou polvilhado em peixe ou carne de porco antes de grelhar.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- 1 colher de sopa de folhas secas de manjerona
- 1 colher de sopa de folhas salgadas secas de verão
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho secas
- 2 colheres de chá de casca de laranja seca em pó
- 1 folha de louro em pó ou moída
- 1 colher de chá de sementes de funcho
- 2 colheres de chá de lavanda seca
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
Como fazer isso
- Combine o manjericão, a manjerona, o saboroso verão, o tomilho, as raspas de laranja, a folha de louro, as sementes de erva-doce, a lavanda seca e a pimenta branca em uma tigela pequena e misture bem até combinar.
- Decantar em um pequeno frasco bem fechado.
- Etiquete o frasco com o nome da receita e a data em que você fez. Guarde em local fresco e escuro até 6 meses.