Como o caffe breve é um pouco diferente do que o latte padrão
Caffe Breve é uma bebida à base de café expresso que é feita como um cappuccino, mas com metade e metade fervida em vez de leite. Experimente se você quiser uma bebida de café expresso decadentemente rica (mas sem açúcar).
Origens do Café Breve
Esta bebida é uma tomada americanizada no clássico café italiano latte, que é estritamente à base de leite. Mas as bebidas caffe breve tendem a ser mais fofas do que o latte médio feito com leite padrão, uma vez que a metade e meia do vapor aumenta o volume de espuma de uma bebida de café expresso.
Um caffe breve também tem significativamente mais gordura e colesterol do que lattes feitos com leite, mesmo se o leite for leite integral, em vez de baixo teor de gordura ou sem gordura. Mas muitos bebedores de café encontram um café rico o suficiente para que eles possam ir sem acrescentar nenhum adoçante a ele. É normalmente servido como uma bebida "sobremesa", mas há alguns que gostam dele como sua correção de cafeína de manhã.
Como fazer café expresso
Espresso é café fabricado, forçando uma pequena quantidade de água quase fervente sob pressão através de grãos de café finamente moídos. O café expresso é geralmente mais espesso do que o café feito por outros métodos, tem uma concentração mais alta de sólidos suspensos e dissolvidos, e tem creme no topo (uma espuma com uma consistência cremosa).
Como resultado do processo de fermentação pressurizado, os sabores e produtos químicos em uma xícara de café expresso são muito concentrados. Espresso também é a base para outras bebidas, como um café com leite, cappuccino, café macchiato, café mocha, branco liso, ou café Americano.
O café expresso tem mais cafeína por unidade de volume do que a maioria das bebidas de café, mas como o tamanho usual da porção é muito menor, o teor total de cafeína é menor do que uma xícara de café comum, ao contrário de uma crença comum.
Embora o teor real de cafeína de qualquer bebida de café varie de acordo com o tamanho, a origem do feijão, o método de torrefação e outros fatores, o teor de cafeína das porções "típicas" de expresso vs. gotejamento é de 120 a 170 mg vs.
150 a 200 mg.
Variedades de bebidas de café expresso
Caffe Breve é a mais nova variedade de bebida à base de café expresso, mas está longe de ser a única. Além do café latte, aqui estão algumas das bebidas mais populares com café expresso como seu ingrediente principal.
Um café Americano é meio expresso, metade água quente. É muito próximo em consistência a um café padrão. Cafe mochas têm café expresso, leite e chocolate no vapor, e são geralmente recheados com chantilly. Um café romano é uma dose de expresso com um toque de limão, e um cappuccino é expresso, leite vaporizado e espuma de leite.
Um macchiato tem uma dose de expresso e um pouquinho de espuma de leite.