Uma bebida alta de café expresso ou uma pílula amarga para engolir?
Um lungo é uma variação de uma dose de café expresso, é maior e menos forte em sabor, mas também mais amargo do que uma dose única e normal de café expresso.
A palavra "lungo" significa literalmente "long", e o "lungo" recebe o nome da forma como é feito. É feito com um chamado "puxão longo" (extração mais lenta e mais volumosa) de café expresso. É preparado com a mesma quantidade de café moído finamente e duas vezes a água de um tiro expresso normal.
Uma dose única é de cerca de 2 onças, que é aproximadamente o mesmo que um típico doppio (um duplo shot de café expresso). Para saber mais sobre outras bebidas similares e saber mais sobre como os espressos são feitos, confira estes termos de espresso .
Como é um pouco como um expresso aquoso em termos de ingredientes, um lungo pode soar semelhante a um Caffé Americano. No entanto, seu processamento exclusivo resulta em um sabor muito diferente. Em comparação com um café expresso tem um sabor menos forte (porque é feito com mais água), mas também tem mais amargura (porque o processo de extração leva mais tempo e puxa mais amargura dos motivos). Comparado a um Caffe Americano, é mais compacto e (geralmente) mais forte e mais amargo.
Muitas pessoas que preferem café mais amargo amam lungos, porque os lungos são mais amargos e maiores do que a maioria dos espressos. Experimente um na cafeteria local para entender como a extração afeta o sabor, ou para uma foto pungente, amarga e um pouco maior que o normal.
Pronúncia: LOON-goh
Outras palavras para Lungo: Na França, um lungo é conhecido como um Café Alonge .