Coffee Cream vs. Natas não lácteas
Muitas pessoas adicionam leite ao café. O creme não é muito pesado? As pessoas realmente adicionam creme ao café, ou é apenas uma expressão?
As pessoas não costumam adicionar o que é comumente considerado como 'creme' para o café . A maioria dos cremes (como creme de leite, creme de leite e creme de leite) é muito pesada para o café, já que geralmente o superpõe tanto no sabor quanto na textura.
No entanto, um tipo mais leve de creme é freqüentemente usado para adicionar sabor e corpo para bebidas de café, e algumas pessoas adicionam o que é conhecido como " creme de café não lácteo " e comumente conhecido como creme de café.
Creme De Café
Nos Estados Unidos, o tipo leve de creme usado para o café é conhecido como metade e metade . No Reino Unido, é chamado meio creme.
Enquanto o creme pesado contém mais de 36% de gordura láctea e creme leve é de 18 a 30% de gordura láctea nos EUA, metade e metade está na faixa de 12 a 18% de gordura do leite. Da mesma forma, o creme único do Reino Unido tem 18% de gordura láctea, enquanto o seu meio creme (o tipo frequentemente usado para o café) é de apenas 12% de gordura do leite. Essas são definições legais dos níveis de gordura do leite, de modo que variam de país para país (assim como os termos usados). Curiosamente, a Suíça tem uma categoria separada para o creme de café, que tem um nível mínimo (e típico) de gordura do leite de 15% em peso.
Creme de café, por vezes, tem um creme estabilizador para mantê-lo de "feathering" (produzindo glóbulos oleosos) quando é derramado no café. Pode também tornar-se mais estável (e menos propenso a formar penas) por desmineralização parcial e adição de caseinato de sódio.
Natas não lácteas
Também conhecido como "branqueador de café", o creme não lácteo é uma substância líquida ou granular usada em vez de leite ou creme no café. Embora não contenha lactose, muitas marcas contêm uma proteína derivada do leite, sendo por isso evitadas pelos veganos .
Para conseguir uma sensação na boca semelhante à do creme de café, os cremes não lácteos usam frequentemente gorduras à base de vegetais.
Muitos cremes não lácteos são adoçados (muitas vezes com xarope de milho) e estabilizados com vários produtos químicos ou processados. Alguns cremes não lácteos são aromatizados com gosto de baunilha francesa e outros sabores populares de café.
Marcas e Sabores de Café Creamer
Marcas comuns de marcas de café incluem Nestlé, Carnation, Coffee Mate e International Delight. O creme de café não lácteo e vegano Silk Creamer também se tornou mais popular nos últimos anos.
Há muitos sabores de creme de café disponíveis em supermercados americanos. Alguns variam sazonalmente e são temáticos em torno de sobremesas de férias (como gemada ou torta de abóbora ) ou ingredientes sazonais. Outros estão disponíveis durante todo o ano. Aqui estão alguns sabores que você provavelmente encontrará:
- Caramelo
- Baunilha e Baunilha Francesa
- Chocolate e Mocha
- Avelã e outros sabores de nozes (como noz-pecã, amêndoa e noz)
- Creme doce
- Caramelo
- Irish Creme and Amaretto
- Canela e várias misturas de especiarias
Receitas caseiras de desnatadeira de café
Você pode fazer creme de café em casa a partir de cremes de café não lácteos sem sabor e seus próprios aromas ou a partir do zero. Aqui estão algumas receitas para você começar:
- Receita irlandesa do Creamer do café da hortelã
- Receita não-lácteo da torta de café da torta de abóbora
- Receita de desnatadeira de café líquido de baunilha francesa
- Receitas de café desbastadas com leite integral orgânico
- Receitas de creme de café com cinco raspas feitas com base de leite condensado