Méis Artesanais Incríveis

Houve um renascimento na apicultura nos últimos anos e uma crescente apreciação entre os consumidores pelo mel cru . É uma tendência que os consumidores kosher podem adotar - de acordo com a Star-K , e muitas outras autoridades rabínicas, o mel cru puro, sem adição de aromas, é sempre kosher, mesmo sem um hechsher. (Observe que, de acordo com o CRC , o mel adquirido no varejo - por exemplo, o tipo que você encontra em ursos de mel de supermercado - exige um hechsher, porque o mel comercial do mercado de massa pode ter sido aquecido para facilitar o empacotamento. .)

Aqui está uma seleção de ofertas excepcionais de mel prontamente disponíveis on-line; mercados de fazendeiros e lojas de presentes locais são outras boas fontes de méis crus de fonte única.

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  Ames Farm Single Source Honey

  O Ames Farm, em Minnesota, oferece uma gama intrigante de méis de fonte única, desde trigo sarraceno com sabor profundo a delicado basswood, o mel de assinatura premiado do apiário. Um recurso especialmente interessante é o programa de responsabilização "Hive-To-Table": cada jarro lista o número da colméia, beeyard e ano de extração - informações que você pode usar para aprender mais sobre a origem do seu mel no site da Fazenda Ames. Preços: US $ 4,15 a US $ 14,50. Compre on - line em AmesFarm.com.

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  Big Island Bees

  As flores tropicais que caracterizam a paisagem maravilhosamente acidentada do Havaí são a essência dos méis únicos de Big Island Bee. O apiário oferece três variedades de mel cru - Macadamia Nut Blossom, Organic Wilelaiki Blossom, e um lindo mel branco cristalizado feito da flor Ohia Lehua, que cresce apenas no Havaí. Preços: US $ 30 a US $ 34 por 3 frascos de 9 onças, ou US $ 38 a US $ 42 por um frasco de 47 onças; envio para o continente EU é gratuito para encomendas superiores a US $ 65. Encomende online em BigIslandBees.com.

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  Mel de origem única Bee vermelho

  Marina Marchese começou a apicultura como hobby; hoje, ela é uma apaixonada embaixadora de todas as coisas relacionadas ao mel. Ela não apenas produz uma variedade impressionante de mel cru artesanal, mas também é autora de livros sobre mel e apicultura e, em seu papel de "mel sommelier", oferece palestras e degustações que destacam a importância do terroir para os perfis únicos -origin méis. Entre as ofertas mais incomuns da Red Bee estão os méis Red Currant, Apple Blossom, Pumpkin Blossom e Bamboo; favo de mel também está disponível. Preços: US $ 5 a US $ 22. Compre online na RedBee.com.

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  Savannah Bee Company

  Ted Dennard entrou no negócio de vender mel de suas cinco colméias em 1999, quando um amigo lhe pediu para engarrafar um pouco para sua loja. Desde então, a Savannah Bee Company tornou-se uma das principais fornecedoras da América de méis artesanais e de origem local "todos os dias" e cuidados corporais com produtos derivados de abelhas. A empresa também defendeu a causa da abelha, trabalhando para educar o público sobre a importância dos principais polinizadores da natureza para o ecossistema e o fornecimento de alimentos. Entre as variedades de Savannah Bee são Acacia, Sourwood, Palmetto e um exuberante mel branco de inverno. Flautas assinadas à mão da edição limitada Tupelo Gold Reserve ou Sourwood Gold Reserve seriam um presente de noivado excepcional ou um acréscimo à mesa de Rosh Hashana. KSA certificado kosher . Preços: US $ 6 a US $ 112. Compre online em SavannahBee.com.