Ovos recheados poloneses, ou jajka faszerowany (YI-kah fah-sheh-rroh-VAH-nih), também são conhecidos como ovos cozidos nos Estados Unidos.
O recheio é feito com presunto, queijo, creme azedo e mostarda. O que os distingue é a cobertura de migalhas de pão grelhada no estilo polonaise .
Isso faz um ótimo aperitivo ou almoço leve com uma salada crocante e pão crocante. É uma oferta popular no brunch de Páscoa depois da missa, juntamente com żurek wiełkanocny (sopa azeda de Páscoa), kiełbasa światęczna (salsicha de Páscoa) e um molho de outras iguarias.
O que você precisará
- 6 ovos grandes (cozidos, descascados e cortados ao meio)
- 8 onças de presunto (cozido, moído)
- 4 colheres de sopa de queijo (queijo polonês de mel [slotki ser z miodem] ou outro queijo leve)
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de chá de mostarda (preparado)
- Sal e pimenta preta a gosto
- 2 colheres de chá de endro (fresco, picado ou cebolinha)
- 1 xícara de farinha de rosca (seca, fina)
- 2 onças / 1/2 vara manteiga (derretida)
Como fazer isso
- Retire as gemas das metades do ovo e misture-as com o restante dos ingredientes, exceto as migalhas de pão e a manteiga derretida. Misture bem.
- Aqueça a grelha. Montar a mistura nas claras, alisando com uma faca. Coloque em um prato refratário ou panela. Polvilhe com migalhas de pão, cobrindo completamente o recheio e os brancos, e regue com manteiga derretida.
- Grelhe por cerca de 3 minutos ou até que a farinha de rosca esteja crocante e dourada. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Refrigerar as sobras.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 147 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sódio | 338 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |