Este molho de churrasco picante e saboroso é em camadas com ingredientes salgados para torná-lo complexo ainda perfeito para elogiar alimentos sem dominá-los. Ajuste o tempero alterando a quantidade de pimenta que você adiciona. Você também pode reduzir o calor removendo as sementes das pimentas secas.
O que você precisará
- 1 xícara de água (quente)
- 6 pimentas vermelhas secas
- 4 pimentas secas de pequin
- 1 cebola grande (picada)
- 1 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/3 xícara de vinagre
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá de mostarda seca
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- Opcional: 2 colheres de chá
- Fumaça líquida
- 2 colheres de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de alho em pó
Como fazer isso
- Coloque os pimentões secos em água quente por 15 minutos para amolecer. Despeje a água e os pimentões no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Refogue a cebola e o alho em óleo. Despeje em pimentões misturados e adicione os ingredientes restantes. Deixe ferver, retire do fogo e deixe esfriar.
- Para um molho mais suave, retorne o molho resfriado ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana após a preparação. Enquanto você pode usar o molho imediatamente, é recomendável que ele deixe descansar na geladeira por pelo menos 24 horas antes de usar. Isso permitirá que todos os sabores se misturem bem.
| Diretrizes nutricionais (por porção) |
|---|
| Calorias | 22 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 68 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)