Este jantar de espaguete de uma panela inclui água extra, que a massa absorve enquanto cozinha. É um jantar fácil de um pote e faz uma refeição familiar saborosa e satisfatória. O fato de o espaguete cozinhar na mesma panela com a mistura de molho significa que há menos panelas e utensílios e menos limpeza, um bônus bem-vindo quando você tem uma agenda lotada. E não há necessidade de drenar a massa!
Você pode variar os ingredientes para se adequar ao seu gosto. Adicione cerca de 1/2 xícara de pimentão picado para o pote juntamente com a cebola e alho. Cogumelos são uma excelente opção também. Ou, se você estiver se sentindo um pouco sorrateiro, adicione uma cenoura ralada ou uma abobrinha pequena; as crianças nem notarão os vegetais adicionais no molho. E com abundância de legumes no molho, você pode até mesmo omitir a carne.
Para um molho extra-carne, use 1 a 1 1/2 libras de carne moída. A salsicha italiana é uma boa alternativa à carne, ou use parte da salsicha italiana - retirada das tripas - e parte da carne moída. O peru moído é outra possibilidade se você preferir limitar sua carne vermelha.
Se você gosta de seu espaguete no lado picante, aumente a pimenta caiena, ou adicione 1/2 colher de chá a 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha picados.
Sirva o espaguete com fatias de pão de alho torrado e uma salada .
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- Carne moída 3/4 libra
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de manjericão seco (ou 1 colher de sopa fresco)
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 2 xícaras de água
- 1 1/2 xícaras de molho marinara (ou seu molho de espaguete comercial favorito)
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 12 onças espaguete fino (seco, cru, dividido em terços)
- Sal kosher e pimenta preta moída (a gosto)
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
Como fazer isso
- Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Crumble a carne moída na panela e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo com freqüência.
- Enquanto isso, descasque a cebola e o alho. Pique a cebola finamente e pique o alho. Adicione a cebola e o alho à carne moída. Continue a cozinhar até a cebola ficar transparente e a carne não ficar mais rosada. Escorra e descarte o excesso de gordura. Adicione a pimenta caiena, manjericão e orégano; mexa para misturar.
- Para a mistura de carne, adicione 2 xícaras de água, o molho de espaguete ou marinara, o extrato de tomate e o espaguete cru; Levar a ferver, mexendo com freqüência. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que o espaguete esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida.
- Desligue o fogo e cubra a panela; Deixe o macarrão repousar por 5 minutos.
- Prove o espaguete e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o espaguete polvilhado com queijo parmesão e coloque queijo parmesão extra na mesa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 567 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sódio | 994 mg |
| Carboidratos | 50 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 43 g |