Aqui está uma receita vegetariana e vegan para sunchokes assados no forno, também chamado de alcachofra de Jerusalém . Esta receita de sunchoke assado seria uma boa alternativa às batatas assadas no forno para o jantar a qualquer hora.
A doçura natural dos sunchokes é equilibrada pela salinidade do molho de soja ao assar sunchokes, e o azeite ajuda a mantê-los úmidos enquanto obtém um bom revestimento crocante, muito parecido com batatas assadas no forno. Sunchoke pele é comestível, então sinta-se livre para deixá-lo e salve o incômodo de descascá-lo.
O que você precisará
- 2 libras de sunchokes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F.
- Chop sunchokes em pedaços de 1 polegada. Atire em uma assadeira ou assadeira, juntamente com azeite e molho de soja, revestindo bem.
- Assar sunchokes no forno por 35 a 45 minutos, ou até ficar macio e levemente dourado.
- Tempere com um pouco de sal e pimenta extra, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 541 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sódio | 508 mg |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 65 g |