Eu me convenci de que sou especialista em pizza grelhada, e ninguém da minha família está contestando essa afirmação. A razão é que eles não receberiam mais pizza grelhada. Mas esta é uma especialização que só posso comprovar durante os meses mais quentes. Caso contrário, minha saída de pizza - e, portanto, meus direitos de se gabar - diminuem acentuadamente.
E ainda. E ainda. O que é isso? Um pão naan macio e empacotado? Ah e olhe! Eu tenho um forno. Um mais um é igual a pizza. Ok, com um punhado de outros ingredientes, mas a sério, que alegria, que divertido, fazer uma pizza semi-caseira em qualquer noite da semana com o que você tem por aí.
O que você precisará
- 1/3 xícara de tomate seco (embalado em óleo)
- 1/2 xícara de queijo parmesão (finamente picado)
- 1 colher de chá de alho (picada)
- 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- sal a gosto (grosseiro ou kosher)
- pimenta preta a gosto
- 2 naan (pacote de 8 a 10 onças; ver nota)
- 6 onças de queijo de cabra (com uma idade firme; descascadas em tiras planas com um descascador de legumes)
- Decore: manjericão fresco
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 ° f. Spray de uma assadeira com spray de cozinha antiaderente ou levemente óleo-lo.
- Em um processador de alimentos, coloque os tomates secos ao sol, parmesão, alho, azeite e sal e pimenta. Purê até ficar bem homogêneo.
- Espalhe duas colheres de sopa de pesto de tomate seco ao sol em cada naan e espalhe uniformemente sobre as tiras de queijo de cabra envelhecido. Asse por 20 minutos até que as bordas estejam douradas e o queijo esteja bem fundido.
- Polvilhe com manjericão fresco, se desejar, e sirva quente.
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Enquanto costumo recorrer a massa comprada em lojas mais prontamente disponível, às vezes tenho tempo extra e algum fermento seco ativo, e talvez até uma criança que esteja procurando um projeto de cozinha , e depois uma massa de pizza caseira seja muito divertida de fazer.