Estes camarões são marinados em uma marinada temperada com laranja. O segredo é deixá-los passar bastante tempo na marinada para pegar o calor dos pimentões jalapeño .
O que você precisará
- 2 libras (900 g) de camarão - jumbo, com casca e de veia
- 1 xícara (240 mL) de suco de limão fresco
- 4 pimentas jalapeño, sem sementes e picadas
- 2 colheres de sopa (30 mL) Tabasco
- 1/3 xícara (80 mL) de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa (30 mL) de pimenta preta, terra fresca
- 1/2 xícara (120 ml) de geléia de laranja
- 1/2 xícara (120 mL) de óleo vegetal
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá (10 mL) de sal marinho
- 1/4 xícara (120 mL) de coentro fresco picado
Como fazer isso
1. Misture o óleo, o vinagre e o suco de limão juntos em uma panela e aqueça em um meio. Adicione marmelada, molho de tabasco, sal e pimenta preta e misture bem. Adicione pimentas jalapeno, coentro, alho.
2. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque camarão em um saco grande zip-top. Despeje a marinada por cima. Sele e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
3. Pré-aqueça a grelha. Retire o camarão da marinada e coloque na grelha quente.
Grelhe cerca de 5 a 10 minutos, virando ocasionalmente até terminar. Camarão cozido será rosa e firme ao toque.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 475 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 302 mg |
| Sódio | 1,635 mg |
| Carboidratos | 37 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 38 g |