O salmão é um peixe delicioso e saudável para o coração. Levá-lo para a grade aumenta seus sabores e oferece uma caramelização suavemente doce para a superfície da carne. Temperado com dill, suco de limão e alho, esta receita de salmão grelhado é uma adição maravilhosa para churrascos de verão, enquanto rápido e conveniente o suficiente para refeições durante a semana.
O que você precisará
- 2 grandes filetes de salmão (pele e 1 1/2 polegadas de espessura)
- ¼ de xícara / 60 mL de óleo de grainha de uva
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa / 30 mL
- endro fresco (picado)
- 2 colheres de chá / 10 mL de sal marinho
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de alho em pó
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta moída
Como fazer isso
- Preaqueça a grelha em fogo médio. Misture o suco de limão e o óleo de semente de uva em uma tigela. Escove livremente no lado da pele e depois na carne de salmão.
- Faça uma mistura de sal, pimenta preta e alho em pó. Polvilhe no salmão e, em seguida, cubra com o endro picado.
- Coloque a carne do salmão com o lado para baixo na grelha da grelha. Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos e, com muito cuidado, usando uma espátula, retire os filés, em todos os lados, da grelha. Uma vez livre, gire suavemente os filés e com a tampa para baixo, deixe o peixe cozinhar por 8 a 10 minutos, ou até que ele atinja uma temperatura interna de 145 a 150 graus F.
- Retire da grelha, prato e decore com rodelas de limão e endro picado adicional.
Se a proposta de virar filetes de salmão soa muito incômoda, você pode colocar os filés de salmão em uma prancha de cedro pré-embebida e grelhar dessa maneira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 293 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sódio | 1,215 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 20 g |