Esta é uma ótima receita para a truta, seja ela recém-pescada ou comprada em loja. Embrulhar o peixe em bacon não só acrescenta sabor, mas ajuda a manter o peixe úmido e macio.
O que você precisará
- 4 pequenas trutas inteiras, limpas
- 4 tiras de bacon
- 4 raminhos de tomilho fresco
- 1 limão
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Como fazer isso
1. Óleo e pré-aqueça a grelha. Enxaguar a truta e seque com uma toalha de papel. Sal, pimenta e coloque um raminho de tomilho dentro de cada peixe. Enrole cada truta com uma tira de bacon e prenda com um palito.
2. Coloque a truta na grelha ou num cesto de grelha oleada. Grelhe 6 a 8 minutos de cada lado, dependendo do tamanho da truta. Quando a carne se torna opaca no centro e flui facilmente, o peixe está pronto.
Descarte o bacon, esprema um pouco de suco de limão fresco sobre cada peixe e sirva com molho tártaro.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 69 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sódio | 78 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |