Você pode ajustar o calor nesta receita de frango de lata de cerveja usando quente, médio ou pimenta em pó suave. De qualquer forma, o resultado final é delicioso!
O que você precisará
- 1 frango (cerca de 4 libras / 1,8 kg)
- 1 lata de cerveja de 350 ml / 350 ml
- Para o Rub:
- 1 colher de sopa / 15 ml de pimenta em pó
- 1 colher de chá / 5 mL de alho em pó
- 1 colher de chá / 5 mL de cominho em pó
- 1 1/2 colheres de chá / 7,25 mL de sal
- 1 colher de chá / 5 mL de açúcar granulado
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá / 2,5 ml de pimenta da Jamaica
Como fazer isso
1. Combine pimenta em pó, alho em pó, cominho em pó, sal, açúcar, pimenta preta e pimenta da Jamaica em uma tigela pequena. Deixou de lado.
2. Pré-aqueça o grelhador em fogo médio.
3. Lave o frango, remova os miúdos, o pescoço (se aplicável) e apare o excesso de pele ou gordura. Blot seco por dentro e por fora com papel toalha. Aplique metade do esfregar no frango e dentro da cavidade. Abra a lata de cerveja e descarte metade dela. Coloque esfregar restante na lata.
Certifique-se de perfurar mais dois furos no topo da lata de cerveja para permitir que o vapor escape durante o processo de cozimento. Coloque o frango na vertical no topo da lata.
4. Coloque o pássaro sobre as grades da grelha, equilibradas pela lata de cerveja. Feche a tampa e grelhe em fogo médio indireto por 2 horas, ou até que a temperatura interna da coxa fique 180 graus F / 80 graus C. Retire o frango quando terminar de assar e deixe descansar (com a cerveja ainda intacta) por 10 minutos antes de esculpir.
5. Usando luvas resistentes ao calor, remova cuidadosamente a lata de cerveja e descarte-a. Esculpir frango e sirva com seus acompanhamentos favoritos.
6. Se cozinhar mais de um pássaro, simplesmente duplique ou triplique a receita para atender às suas necessidades.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 739 |
| Gordura total | 41 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 253 mg |
| Sódio | 860 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 80 g |