Caril de peixe masala

O curry de peixe Masala pode ser preparado com uma variedade de peixes e frutos do mar diferentes, como cavala, carapau, lagosta, lagosta, mexilhões, ostras, mariscos ou camarão seco. O sabor é ótimo com um lado de pilaf ou simples arroz cozido e uma salada verde.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Em uma tigela grande e não metálica, misture a pasta de gengibre, pasta de alho, suco de limão / limão e sal a gosto. Mexa para misturar bem e faça uma marinada, depois adicione os pedaços de peixe. Misture bem as peças com a marinada. Mantenha de lado.
  2. Agora aqueça uma panela grande no meio. Adicione o óleo para cozinhar quando estiver quente. Quando o óleo estiver quente, adicione os pimentões verdes, canela e cravo. Quando eles pararem de cuspir e ficarem um pouco mais escuros e aromáticos, adicione o cardamomo em pó, o cominho em pó e o coentro em pó. Misture bem e refogue por 1 minuto.
  1. Agora adicione as cebolas fatiadas e refogue até ficar macio e translúcido. Agora adicione as batatas, açúcar mascavo / açúcar de palma, sal a gosto e aproximadamente 1 xícara de água quente. Deixe ferver, cozinhe o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias.
  2. Agora adicione o tomate e o peixe previamente marinado ao molho. Use uma colher para cobrir o peixe completamente com o molho / molho. Cubra e cozinhe por 5 minutos. O molho deve ser bastante espesso e o peixe macio.
  3. Adicione o pó de maça e toddy / vodka e mexa delicadamente. Desligue o fogo imediatamente e cubra o pote. Deixe por 5 minutos.
  4. Se desejar, decore com coentro picado e sirva em uma cama de Pilaf ou arroz cozido. Adicione uma salada verde para uma refeição bem completa.