O tempero de estilo mediterrâneo e mistura de ervas é o segredo para esta suculenta receita de costeleta de cordeiro. Após serem marinadas e grelhadas, essas costeletas de cordeiro são macias, suculentas e saborosas.
O que você precisará
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 colher de sopa
- azeite
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de coentro
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 pitada de pimenta de Caiena
- 1/4 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de alecrim
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 2 libras de costeletas de cordeiro (cerca de 8-10)
- sal a gosto
Como fazer isso
Em uma assadeira grande, misture todos os ingredientes, exceto as costeletas de cordeiro e sal. Misture até combinado, adicione as costeletas de cordeiro e esfregue a marinada em ambos os lados. Cubra e leve à geladeira por 2 horas, vire e leve à geladeira por mais 2 horas. Costeletas de cordeiro podem ser marinadas durante a noite.
Preaqueça a grelha, a grelha ou o grelhador. Retire as costeletas da marinada e salgue ambos os lados generosamente. Cozinhe cerca de 5-6 minutos por lado para médio-raro.
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Esta receita de costeleta de cordeiro lombo é ótimo emparelhado com um molho de hortelã picante de laranja .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 599 |
| Gordura total | 41 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 19 g |
| Colesterol | 170 mg |
| Sódio | 205 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 47 g |