Masala kheema (também conhecido como keema ou qeema ) é uma carne picada picante e paratha é um pão sírio popular . Os dois vêm juntos nesta receita simples. Kheema parathas são carne e pão enrolados em um e a comida saudável perfeita para o café da manhã, almoço ou jantar.
Esta receita de pão recheado é perfeita se você tiver sobra masala kheema. É muito fácil de fazer e requer apenas quatro ingredientes, incluindo o masala preparado. No entanto, você precisará preparar a massa e deixar descansar por cerca de uma hora, por isso, planeje com antecedência.
Kheema parathas são tradicionalmente servidos com um raita refrescante e um picles ou chutney de sua escolha.
O que você precisará
- 3 xícaras de farinha (trigo integral)
- 1 xícara de água (aproximadamente)
- 2 xícaras masala kheema
- 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada, aproximadamente)
Como fazer isso
Prepare o Paratha
- Adicionando apenas um pouco de água de cada vez, amassar a farinha de trigo integral em uma massa lisa, média e macia. É provável que você não precise do copo cheio de água.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano de plástico uma toalha limpa e reserve por uma hora.
- Enquanto isso, prepare o mashema kheema de acordo com a receita ou permita que suas sobras atinjam a temperatura ambiente.
- Divida a massa em bolas do mesmo tamanho, do tamanho de uma bola de golfe.
- Leve levemente uma superfície limpa e enrole cada bola em um círculo de cerca de 3 polegadas de diâmetro.
- Coloque aproximadamente 1 1/2 colher de sopa de mashemahema no centro da massa e dobre as bordas para cobrir completamente o recheio. Pressione suavemente para selar.
- Enrole a massa em um círculo de 7 a 8 polegadas de diâmetro. Por conveniência, distribua quantas parathas quiser. Empilhe-os com uma camada de filme plástico entre cada paratha para que estejam prontos para cozinhar.
Frite o Paratha
Com o seu paratha preparado, você os fritará um de cada vez. Se você não tem ghee, o azeite é um bom substituto.
- Aqueça uma chapa e coloque uma paratha sobre ela.
- Quando você vê pequenas bolhas subindo à superfície, vire-as.
- Imediatamente após o primeiro flip, cerca de 3/4 colher de chá de ghee no topo da paratha e espalhá-lo por toda a superfície.
- Frite por 30 segundos e vire novamente. Ghee drizzle neste lado também.
- Virar mais uma vez para fritar o outro lado. A paratha é feita quando ambos os lados são crocantes e dourados.
- Continue esses passos até que todos os seus parathas estejam cozidos.