A cozedura lenta é uma boa maneira de cozinhar muitos cortes de carne de caça. Este prato é delicioso com arroz ou macarrão.
O que você precisará
- 1 libra de veado ou alce bife redondo ou guisado de carne
- Farinha de 1/4 xícara
- 1/4 de xícara de óleo de canola ou óleo de amendoim
- 1/2 xícara de água fervente
- 1 colher de chá de sal
- 2 ou 3 pimentas verdes (fatiadas)
- 1/2 xícara de pedaços de abacaxi
- Para o molho:
- 2 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de suco de abacaxi
- 1/4 de xícara de vinagre
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 1/2 colheres de sopa de molho de soja
Como fazer isso
- Cortar o bife redondo em 1 polegada e dragar com farinha.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira. Quando o óleo estiver quente, doure a carne, transformando-a em marrom em todos os lados.
- Coloque em panela de barro adicionar a água fervente e sal. Cubra e cozinhe em ALTO por 1 hora. Vire para BAIXO e cozinhe por mais 6 horas. Adicione pimentões verdes e pedaços de abacaxi à carne. Cozinhe uma hora a mais em LOW.
- No fogão, misture os ingredientes do molho. Cozinhe até o molho ficar claro e grosso.
- Com uma escumadeira, retire a mistura de carne e abacaxi em um prato ou travessa.
- Despeje a mistura de molho picante sobre a mistura de carne.
- Sirva com macarrão cozido quente ou arroz.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 359 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 636 mg |
| Carboidratos | 54 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 10 g |