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Um bolo de Natal britânico clássico
Bolo de Natal gelado - receita de bolo de Natal. Nenhum Natal Britânico está completo sem um clássico bolo de Natal . Minha receita de bolo de Natal pode parecer complicada, mas é realmente fácil se você montar e pesar todos os ingredientes e forrar a lata do bolo antes de começar. O resto é direto.
Um bolo de Natal pode ser feito dois meses antes do Natal para amadurecer e ser alimentado em intervalos regulares com conhaque. Se você está fazendo isso mais tarde, não se preocupe, ele ainda será bom.
Para fazer este maravilhoso bolo tradicional de Natal, siga as instruções passo a passo nas páginas seguintes. Nas fotos eu estou fazendo dois bolos, se você quiser preparar dois ao mesmo tempo, você precisará dobrar os ingredientes listados aqui.Ingredientes de um bolo de Natal clássico
Por 1 Bolo você vai precisar de:
- 1lb 2oz / 525g de groselha
- 8 onças / 225g passas douradas / sultanas *
- 8 onças / 225g de passas
- 4oz / 110g de casca cristalizada, finamente picada
- 6 onças / 165 cerejas glace, cortadas ao meio
- 3 colheres de sopa de conhaque, mais extra para alimentação
- 2 ½ palitos / 300g de manteiga, levemente amolecida
- 10 oz / 300g de açúcar mascavo
- Raspa de ½ limão
- 6 ovos grandes, levemente batidos
- 10oz / 300g de uso geral ou farinha simples
- ½ nível colher de chá de especiarias mistas **
- ½ nível colher de chá de canela em pó
- ½ nível de colher de chá de noz-moscada moída na hora
- Pitada de sal
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Misture os frutos secos juntos
Misture a fruta. Foto © RFB fotografia 03 de 11
Adicione o conhaque
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Monte os ingredientes
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Aqueça o forno a 300 ° F / 150 ° C / Gás 2A temperatura é baixa, pois o bolo precisa de um forno longo e lento. É embalado com açúcares, frutas e conhaque e se a temperatura é mais alta, o exterior do bolo vai queimar e no interior ser mal cozida.05 de 11
Forre o (s) bolo (s)
Foto © RFB fotografia Forre uma lata de bolo de 9 polegadas com 2 espessuras de papel vegetal ou papel vegetal. Amarre uma fita dupla de papel marrom ou jornal ao redor do lado de fora. Isso funciona como um isolante para evitar que o bolo queime do lado de fora
Repita se você estiver fazendo mais de um bolo.06 de 11
Creme de Manteiga e Açúcar
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Adicionar lentamente o ovo batido
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Adicione a Farinha, Frutas e Especiarias
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Com cuidado, dobre metade da farinha e da fruta na mistura de ovo e manteiga, uma vez incorporada, repita com a farinha e a fruta restantes. Coloque a mistura do bolo na forma de bolo, certificando-se de que não haja bolsas de ar. Uma vez preenchida, alise a superfície com a parte de trás da colher e faça um leve mergulho no centro (isso vai subir novamente durante o cozimento e criar uma superfície lisa para congelar o bolo). Finalmente, usar um pedaço de papel toalha limpa qualquer manchas de massa de bolo no envoltório à prova de gordura, se deixadas acesas elas queimarão, e embora isso não afete o bolo, ele não cheira muito bem.09 de 11
Pronto para o forno
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Deixar arrefecer
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Alimente-se com Brandy
Foto © RFB fotografia Uma vez arrefecido picar a superfície do bolo com um espeto de metal fino e despeje lentamente sobre 2 - 3 colheres de sopa de conhaque. Esta alimentação deve ser repetida a cada duas semanas até o Natal.
O bolo deve ser armazenado embrulhado em papel manteiga ou pergaminho em uma lata hermética.Em seguida, você precisará congelar o bolo de Natal
O bolo pode ser gelado uma semana ou duas antes do Natal, ou servido como é e é delicioso com um pedaço de queijo Wensleydale