O sabor picante e profundo do vinagre envelhecido é uma ótima maneira de melhorar um acompanhamento simples, como esta receita balsâmica de legumes assados. Sirva com carne de aves ou carne assada para uma refeição saborosa e econômica.
O que você precisará
- 4 xícaras de batatas vermelhas (cubadas e com casca)
- 2 xícaras de cenouras
- 1 cebola vermelha grande (cortada em tiras de 1/4 de largura)
- 2 colheres de sopa
- vinagre balsâmico
- 4 colheres de azeite
- 1 dente de alho (triturado e picado)
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de alecrim
- 1 colher de chá de sálvia esfregada
- 1 xícara de feijão verde (fatiado)
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Como fazer isso
Aqueça o forno a 400F. Atire as batatas preparadas, cenouras e cebolas com o vinagre balsâmico , azeite, alho e ervas. Organize os legumes em uma assadeira grande levemente untada com óleo. Assar os legumes preparados por 35, mexendo a cada 10 minutos.
Adicione o feijão verde cortado na panela e asse os vegetais por mais 10 minutos. Organize os legumes assados em uma travessa e tempere-os com sal e pimenta.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 194 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 27 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 6 g |