Feijão assado

Estes feijões grelhados são um lado delicioso para servir com carne de porco ou hambúrgueres. Eles são excelentes para a utilização não autorizada, potlucks e cookouts.

Adicione um pouco de bacon ou restos de carne de porco puxada para o feijão, se você tiver algum. Ou coloque um pedaço de cheddar ou queijo cheddar antes de saírem do forno.

Para alimentar uma multidão, multiplique a receita e mantenha-a aquecida em um fogão lento para servir.

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O que você precisará

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/2 libra de carne moída (magra)
• 1/4 xícara de pimenta verde picada
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de aipo picado
• 1 lata (8 onças) molho de tomate
• 1/2 xícara de água
• 1 dente de alho grande picado
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de mostarda seca
• 1/2 colher de chá de tomilho
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata grande (aproximadamente 28 onças) de porco e feijão

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 375 F (190 C / Gás 5).
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a carne moída, cebola, pimentão verde e aipo. Cozinhe, mexendo sempre, até que a carne esteja dourada e os legumes estejam macios. Adicione o molho de tomate, água, alho, vinagre, mostarda, tomilho e açúcar mascavo. Misture bem e depois cozinhe por 5 minutos. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.

1. Despeje a carne de porco e feijão enlatados em uma caçarola de 2 litros; adicione a mistura de carne moída e mexa delicadamente para misturar.
2. Asse em 375 por cerca de 30 minutos.

Dicas e Variações

• Grãos de churrasco com carne de porco - Em vez de carne moída, ou além de, adicione cerca de 1 xícara ou mais de porco desfiada restante.
• Adicione um pouco de bacon cozido em cubos ao feijão juntamente com a carne.
• Polvilhe cerca de 1/2 xícara de queijo ralado sobre o feijão antes de tirá-lo do forno, ou cubra cada porção com algumas colheres de queijo ralado.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	263
Gordura total	8 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	34 mg
Sódio	585 mg
Carboidratos	33 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	15 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)