Este chili de carne moída é muito fácil de preparar com feijões e tomates enlatados, e o crockpot faz com que seja fácil cozinhar.
Pimentões, cebola picada e aipo, e pimenta em pó adicionar textura e sabor a este chili. Adicione calor ao prato com um pouco de pimenta caiena ou adicione algumas pimentas jalapeno frescas ou enlatadas picadas ou outro tipo de pimenta fresca e quente. O chili é um desses pratos que é muito adaptável. Se o pimentão parece muito leve no sabor, adicione mais pimenta em pó ou algum cominho em pó. Se você gosta de pedaços de tomate, faça-o com tomates picados em vez dos tomates esmagados. Substitua o feijão preto, o feijão-de-cabra ou o feijão vermelho pequeno pelo feijão. Uma combinação de duas partes de carne moída e um quilo de carne de porco ou lingüiça de porco são algumas outras variações que podem adicionar sabor. As coxas de peru moídas também são uma alternativa saborosa, especialmente se você gosta de evitar a carne vermelha.
Veja as dicas e variações para uma variedade de maneiras de engrossar o chili, juntamente com algumas ideias adicionais de sabor.
O que você precisará
- 2 libras de carne moída
- 1 xícara de cebola picada
- 2 dentes
- alho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 (28 oz) pode esmagar tomates
- 1 (8 oz) pode molho de tomate
- 2 (16 oz) enlatam o feijão vermelho (drenado)
- 1 colher de sopa
- Pimenta em pó
- 1 colher de chá de sal ou a gosto
- 1 colher de chá de pimenta preta ou a gosto
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande em fogo médio, marrom a carne moída com a cebola picada. Cozinhe até que a carne não fique mais rosada e a cebola esteja translúcida, mexendo com frequência.
- Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto. Seque bem.
- Combine a mistura de carne moída com o pimentão, aipo, tomate, molho de tomate, feijão escorrido e temperos. Transferir para a inserção de louça de um fogão lento.
- Cubra e cozinhe por 5 a 7 horas em fogo baixo ou até terminar.
- Prove e ajuste os temperos, acrescentando sal, pimenta do reino e pimenta caiena, conforme necessário.
Porções de 6 a 8.
Dicas
- A receita é facilmente ampliada para uma festa ou para a utilização não autorizada. Mantenha o chili no fogão lento no ambiente quente (ou baixo) para servir.
- Se o chili é mais soupier do que você gosta, engrossar com uma colher de sopa ou dois de fubá ou farinha de masa; adicione-o ao pimentão perto do final do tempo de cozimento. Ou amasse alguns dos feijões com um espremedor de batatas para engrossar o chili. Alternativamente, uma pasta feita com 3 a 4 colheres de sopa de água fria e 2 colheres de sopa de farinha - ou 1 colher de sopa de amido de milho misturado com 1 colher de sopa de água fria - pode ser adicionada cerca de 15 minutos antes do chili estar pronto. Vire o fogão lento para o alto e cozinhe até engrossar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 709 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sódio | 450 mg |
| Carboidratos | 85 g |
| Fibra dietética | 25 g |
| Proteína | 60 g |