Receita jamaicana do bife do flanco do empurrão

Esta receita de bife de flanco incorpora os ingredientes tradicionais do tempero condimentado em uma marinada grossa e saborosa que trabalha profundamente na carne.

Enquanto a pimenta de escolha para esta receita é o gorro escocês, você pode usar qualquer tipo de pimenta disponível para você. Sirva fatias de arroz e cubra com frutas tropicais para um delicioso aperitivo caribenho.

O que você precisará

• 1 bife de flanco , cerca de 2 libras / 900 g
• 1 pequeno
• cebola picada
• 1/2 xícara / 120 mL de cebola verde picada
• suco de um limão
• 1/3 xícara / 80 mL de salsa de folha plana ou 1/4 xícara de coentro
• 2 pimentas grandes ou 1 gorro escocês sem sementes e sem sementes
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa / 30 mL de rum escuro
• 2 colheres de sopa / 30 mL fresco
• Tomilho
• 2 colher de sopa / 30 mL
• açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa / 30 mL
• molho de soja
• 1 colher de sopa / 15 mL de óleo
• 2 colheres de chá / 10 ml de gengibre fresco
• 1 colher de chá / 5 mL de pimenta da Jamaica
• 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de canela
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de noz-moscada
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal
• pitada de molho quente opcional

Como fazer isso

1. Coloque o bife de flanco em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
2. Combine os ingredientes restantes em um liquidificador ou processador de alimentos.
3. Despeje a mistura sobre o bife de flanco, certificando-se de que é bem distribuído, sele o saco e coloque na geladeira por 2 a 8 horas.
4. Preaqueça a grelha em fogo médio.
5. Retire o bife de flanco da bolsa, mas NÃO jogue fora a marinada.
6. Coloque o bife de flanco na grelha e cozinhe por 8 a 10 minutos de cada lado.

1. Enquanto o bife estiver cozinhando, coloque a marinada reservada em uma panela e deixe ferver por 2 minutos, mexendo sempre.
2. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos. Reduzir o calor pode ser feito usando o queimador lateral da sua grelha.
3. Uma vez que o bife esteja cozido, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de esculpir. Fatie a carne e cubra com molho e frutas tropicais em cubos.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	349
Gordura total	13 g
Gordura saturada	5 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	119 mg
Sódio	637 mg
Carboidratos	11 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	43 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)