Veggie Stir Fry tigela de trituração Zen

Raspe a comichão frita com este prato vegetariano recheado de sabor. O arroz integral é carregado com legumes frescos, como brócolis, cenoura, ervilha e couve - além de castanhas de caju torradas e grão-de-bico. Termine com um molho de miso gingery, sweet-sweetened, é crocante, nutritivo e super satisfatório. Em outras palavras, uma tigela de zen.

O que você precisará

• 2 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 coroa / 2 xícaras de brócolis (quebradas em florzinhas)
• 1 1/2 xícaras de cenoura (picada)
• 1 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de verduras asiáticas (ou couve)
• 2 xícaras de arroz integral cozido (ou painço ou quinoa)
• 1 xícara de castanhas assadas
• 15 onças de grão de bico assado crocante asiático
• 1 1/2 xícaras de repolho roxo (picado)
• Para o molho:
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colheres de sopa de pasta de missô (amarela)
• 2 colheres de chá de mel
• 1/8 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de gengibre fresco

Como fazer isso

1. Cozinhe o arroz integral, painço, quinoa ou e reserve. Você vai precisar de cerca de 2 xícaras cozidas para esta receita (que foi igual a 1 xícara de milho seco).

2. Adicione o óleo de gergelim a uma panela grande ou wok em fogo médio alto. Adicione o brócolis e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione cenouras, ervilhas e caldo de legumes. Mexa e cozinhe por 5 minutos. Adicione as verduras e cozinhe por mais 2 minutos ou até as verduras murcharem. Retire do fogo. Polvilhe com sal e pimenta.

1. Para fazer o molho, misture miso, suco de limão, gengibre fresco, tamari, sal marinho, vinagre de arroz e mel. Mexa com um pequeno batedor.

2. Em uma tigela, colher em diferentes seções: grãos, mistura de brócolis / ervilha de neve, repolho roxo, grão de bico torrado e castanha de caju. Regue com o molho e sirva.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	764
Gordura total	24 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	10 g
Colesterol	0 mg
Sódio	1,182 mg
Carboidratos	115 g
Fibra dietética	18 g
Proteína	28 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)