Esta receita é tão fabulosa que é difícil parar de comer. Isto é verdade comida de conforto. Para uma receita mais fácil que usa apenas duas panelas, consulte Mac e queijo mais fáceis. A combinação de cinco queijos, creme de leite, cebola, alho e massa cozida é simplesmente maravilhosa. A adição de migalhas de pão misturadas com manteiga no topo adiciona a cobertura crocante final perfeita. Você vai adorar cada mordida.
O que você precisará
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2-1 / 2 xícaras de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 libra rotelle, gemelli ou rotini
- massa
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1-1 / 2 xícaras de queijo cheddar
- 1-1 / 2 xícaras de queijo gouda picado
- 1 xícara de queijo Gruyere desfiado
- 1/2 xícara de queijo Brie picado, casca removida
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de migalhas de pão fresco
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 400 ° F e coloque manteiga em uma assadeira de 13 "x 9". Trazer uma panela grande de água para ferver para o macarrão.
Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela média e reduza a 3/4 xícara em fogo alto. Leve o creme para ferver em outra panela grande e reduza a 1-1 / 2 xícaras. Ambos os processos devem levar cerca de 10 minutos.
Derreta a manteiga e o azeite em outra panela grande e deixe cozinhar a cebola e o alho até ficarem translúcidos e macios.
Cozinhe o macarrão até al dente e escorra.
Adicione o creme reduzido e o caldo reduzido às cebolas, depois acrescente os queijos de mostarda, cheddar, Gouda, Gruyère e Brie e bata até derreter e misturar. Adicione os temperos. Adicione o macarrão e misture bem.
Colher na assadeira preparada. Em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão, 3 colheres de sopa de manteiga derretida e queijo parmesão; polvilhe sobre a caçarola. Asse por 20 a 30 minutos até que os castanhos e a caçarola estejam borbulhantes.