Não há nada como se deliciar com os minúsculos e doces bolinhos de baunilha da Starbucks. Eles são apenas pequenos o suficiente onde eu não me sinto culpado por comê-los e eles são tão deliciosos que valem tanto a cada mordida cheia de calorias.
O que é ainda melhor é fazer os pequenos pedaços de melt na boca em casa! A receita do bolinho é super simples e requer muito pouca mistura e preparação. Coze rapidamente e o esmalte requer apenas uma rápida mexida!
Eles são o deleite perfeito para um belo chá ou brunch! É muito fácil dobrar a receita para fazer um grande lote para uma multidão. Eles também podem ser feitos antes do tempo e congelados até que sejam necessários! O freezer ajuda a manter sua textura delicada e mantém o sabor super fresco!
Eu modifiquei esta receita scone de Stuck on Sweet.com!
O que você precisará
- 2 1/2 xícaras de farinha (não branqueada)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de leite integral (ou meio e meio)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha (puro)
- Manteiga de 3/4 de xícara (fria, em cubos)
- 1 1/2 xícaras de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de leite integral
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1/2 de um grão de baunilha (dividido e raspado, também pode substituir a pasta de feijão de baunilha)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 425 graus.
- Combine a farinha, o sal, o fermento e o açúcar na tigela da batedeira usando o acessório de remo. Também pode ser misturado em uma tigela grande usando um liquidificador de massa.
- Adicione a manteiga aos ingredientes secos. Mexa até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Não há problema se houver pedaços maiores de manteiga ainda intactos na massa. Isso dará à massa uma textura bonita.
- Misture o ovo, leite e extrato de baunilha em uma tigela separada. Aos poucos, adicione a mistura úmida para a mistura seca, enquanto o mixer é ligado baixo. Misture delicadamente até que toda a mistura molhada tenha sido incorporada. A massa deve ser ligeiramente pegajosa, mas não pegajosa.
- Divida a mistura em 3 bolinhas. Role suavemente as bolas e alise-as em discos. Corte os discos em 8 seções (pense em forma de pizza). Coloque cada fatia em uma assadeira forrada de pergaminho.
- Asse por 10-12 minutos ou até dourar levemente nas bordas. Transfira os scones para um rack de arrefecimento e deixe esfriar completamente.
- Misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga derretida e 2 colheres de sopa de leite integral. Adicione as sementes de feijão de baunilha e misture até combinado. O esmalte será muito grosso, mas ainda assim pode ser espalhado.
- Uma vez que os scones tenham esfriado completamente, espalhe uma colher de chá de glacê por cima de cada um deles. Deixe o esmalte endurecer antes de guardar. Eles também podem ser mantidos congelados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 151 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sódio | 138 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |