Rosetas de Cream Cheese

Rosettes Cream Cheese são elegantes doces de tamanho mordida que gosto de queijo creme doce com um toque leve de limão. Estes doces são fáceis de fazer, mas requerem um tempo de secagem extenso, portanto, prepare-os de acordo. Eu gosto de comer esses dois dias depois que eles são feitos - o lado de fora é definido e um pouco nítido, e o interior ainda é macio e cremoso.

Para obter a forma da roseta, você precisa ter uma ponta grande estrela (comumente usada na decoração do bolo) e um saco de tubulação . Eu gosto de usar a dica do Wilton 1M, mas qualquer dica estrela de tamanho similar funcionará bem. Se você não tiver essas ferramentas, você ainda pode fazer o doce e canalizá-lo no canto cortado de um saco Ziploc, ou enrolá-lo em hambúrgueres, mas ele não terá a forma de roseta bonita.

O que você precisará

Como fazer isso

1. Prepare uma assadeira, forrando-a com papel alumínio ou papel manteiga.

2. Na tigela grande de uma batedeira, bata o cream cheese até ficar homogêneo e macio. Adicione 1 colher de sopa de creme e o extrato de limão e bata-os. Pare o misturador e adicione o açúcar de confeiteiro. Misture em velocidade baixa até que o açúcar em pó esteja umedecido, depois vire para médio e misture até ficar totalmente homogêneo.

3. Verifique a textura do doce.

Deve ser suave o suficiente para canalizar facilmente, mas bastante rígido e capaz de manter uma forma firme. Se necessário, adicione outra colher ou duas de creme, mas tente adicionar a quantidade mínima de líquido necessária.

4. Se você quiser diferentes rosetas coloridas, divida o doce em tigelas separadas e misture a corante como desejar.

5. Encaixe um saco de confeiteiro com uma grande ponta de estrela e encha o saco de confeiteiro com o rebuçado de queijo cremoso. Roscas pequenas (cerca de 1 ”) de tubo na assadeira preparada: segure a bolsa de pastelaria perpendicular à superfície da folha, cerca de 1/4” acima da superfície. Usando pressão lenta e suave, aperte a bolsa para que o doce comece a emergir. Ao sair, mova a bolsa em um pequeno círculo ao redor do centro, girando uma ou duas vezes para formar uma forma de roseta. Para terminar a roseta, pare de apertar a sacola e rapidamente puxe a ponta para cima e para longe do doce. Repita com o restante dos doces, tentando fazer com que todas as rosetas tenham aproximadamente o mesmo tamanho.

6. Deixe as rosetas secarem descobertas, 8 horas ou durante a noite. Uma vez que eles são bastante difíceis, use uma espátula para movê-los em um rack de secagem de arame para que o fundo pode secar. Isso levará outras 6-8 horas, ou durante a noite. Guarde as rosetas em um recipiente de plástico hermético entre as linhas de papel encerado.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 56
Gordura total 1 g
Gordura saturada 1 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 3 mg
Sódio 9 mg
Carboidratos 12 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 0 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)