Receita de purê de castanhas adoçadas

Esta receita de puré de castanhas adocicada pode ser usada em muitas sobremesas e, quando combinada com chantilly, faz um ótimo recheio, como nesta receita de sobremesa castanha húngara . Aqui está mais sobre castanhas.

O que você precisará

• 1 3/4 libras
• castanhas cruas
• 1 xícara de açúcar
• 1 3/4 xícaras de água
• 1 colher de chá de baunilha

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 400 F, corte um "X" no lado liso de cada casca castanha . Coloque as castanhas em uma única camada em uma assadeira com um lábio. Assado até que as cascas começarem a descascar, cerca de 15 a 20 minutos, mexendo depois de 10 minutos.
2. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos para esfriar. Descasque as cascas e deixe as castanhas esfriarem completamente.
3. Em uma panela média, leve as castanhas assadas e descascadas, o açúcar e a água para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 25 a 35 minutos até que a maior parte do líquido tenha evaporado.

1. Retire do fogo e misture a baunilha. Coe as castanhas, reservando o líquido.
2. Misture as castanhas em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Enquanto o processador de alimentos estiver funcionando, adicione lentamente o máximo de xarope reservado, conforme necessário, através da calha para obter a consistência desejada.
3. Deixe esfriar completamente antes de refrigerar.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	390
Gordura total	2 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	0 mg
Sódio	4 mg
Carboidratos	92 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	2 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)