Farinha de castanha traz uma doçura sutil, de nozes para esta receita de bolo. É um sabor leve e sofisticado, perfeito para a sobremesa ou um lanche na hora do chá. Esta receita preenche uma panela de pão único (9 "x 5") ou quatro, muito bonitos, panelas de forma mini Primavera (4 "de diâmetro).
O que você precisará
- 7/8 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara
- farinha de castanha
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
- 1/2 xícara de manteiga (1 palito sem sal, amolecido)
- 1 xícara de açúcar (o açúcar refinado é o preferido, mas é perfeitamente bom pulsar o açúcar normal em um moedor de especiarias até ficar super bem, mas não em pó como o açúcar de confeiteiro).
- 1/3 xícara de leitelho
- 1/6 xícara
- spicebush dram (
- Se você não tem dracma spicebush
- use rum escuro ou temperado.)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350F e unte a (s) sua (s) panela (s).
- Peneire as duas farinhas, o fermento, o bicarbonato e o sal. Repita duas vezes para um total de três penugens. Eu costumo ignorar as instruções de peneiração (porque sou preguiçoso), mas é importante para esta receita por dois motivos: 1) A farinha de castanha e a farinha comum devem ser bem integradas e 2) Se você estiver usando farinha de castanha você pode achar que alguns grãos são maiores que outros. A peneira vai pegar todos os grãos grandes em sua mistura de farinha e lhe dará a chance de remendá-los para uma farinha suave.
- Em uma batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar e desnatá-lo com a manteiga. Continuando a bater, adicione os ovos.
- Em seguida, adicione 1/3 da mistura de farinha e continue batendo, em seguida, adicione metade do soro e metade do dracma de spicebush. Adicione metade da farinha restante, todo o restante leitelho e spicebush dram, então a quantidade final de farinha. Continue batendo ao longo para criar uma massa lisa.
- Coloque a massa nas assadeiras untadas e asse por 35 a 55 minutos. Bolos feitos em panelas de forma de mini-primavera estarão prontos mais cedo do que um bolo assado em uma única panela de pão. Os bolos são feitos quando as bordas ficam douradas e um palito no centro sai limpo.
- Este é um bolo leve, não super doce; é delicioso com café ou chá. Se você quiser elevar a doçura, adicione um pouco de geleia caseira ou geleia. Mas experimente sem adornos primeiro, apreciar o sabor único daquela farinha de castanha.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 287 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sódio | 399 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |