"Há muito, muito tempo atrás, quando eu estava na pré-escola em Israel", lembra Giora Shimoni com carinho, "eu costumava fazer essas guloseimas. E hoje em Israel, as crianças pré-escolares continuam a fazê-las. Israelitas as chamam Kadorei Shokolad ), mas em outros lugares eles são referidos como trufas. "
Se você é fã de manteiga de biscoito ou biscoff , essas trufas não assadas devem estar no seu beco - elas são feitas de biscoitos esmagados ou biscoitos de chá, manteiga ou margarina, chocolate e um toque de café. Personalizá-los rolando em açúcar de confeiteiro (comum ou misturado com cacau em pó e / ou canela), flocos de coco, polvilha ou açúcar de lixamento.
Notas e Dicas de Teste de Receita da Miri:
A Shimoni recomenda o uso de um processador de alimentos para pulverizar os biscoitos, mas você também pode colocá-los em um zíper de plástico lacrado e usar um rolo para esmagá-los. Se você está cozinhando com crianças , essa é uma ótima maneira de envolvê-las na preparação da receita.
Em Israel, Kadorei Shokolad geralmente são feitos com biscoitos de chá, como Osem Petit Buerre (que, apesar do nome, não são biscoitos amanteigados). Se você não consegue encontrá-los, os cookies simples de chocolate também funcionam.
Atualizado por Miri Rotkovitz
O que você precisará
- Bolinhos de biscoito de chocolate de 1 libra
- 1 xícara de manteiga sem sal (ou margarina, preferencialmente não hidrogenada)
- 3,5 onças de chocolate amargo (picado)
- 1 xícara de açúcar
- 6 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de grânulos de café instantâneo
- 1 / 3-1 / 2 xícara de leite (ou leite de soja)
Como fazer isso
1. Em um processador de alimentos, moa os biscoitos em migalhas finamente moídas.
2. Coloque a manteiga ou a margarina e o chocolate no topo de um banho-maria sobre a água fervente, mexendo delicadamente até derreter. Ou, derreta no microondas , aquecendo em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até ficar homogêneo. Retire do fogo.
3. Em uma tigela grande, use uma batedeira ou uma colher forte para combinar as migalhas de biscoito, a mistura de chocolate derretido, o açúcar, o cacau em pó e os grânulos de café.
Continuando a mexer, acrescente lentamente o leite ou o leite de soja até que a massa esteja úmida o suficiente para mantê-los juntos quando formados em bolas.
4. Usando as mãos limpas, enrole a mistura em bolas do tamanho de nozes. (Use cerca de 1 colheres de sopa da mistura de chocolate por bola.)
5. Enrole cada bola em açúcar em pó (ou uma mistura de açúcar, cacau e / ou canela), flocos de coco, polvilha ou açúcar de lixamento. Coloque em um prato, cubra e leve à geladeira até ficar firme. Guarde as trufas restantes em um recipiente hermético na geladeira por 4 a 5 dias.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 68 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 25 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |