Purim é um feriado judaico para celebrar o povo judeu sendo salvo de Hamã. A tradição de comer hamantaschen em Purim parece ter começado na Europa. O nome é derivado de duas palavras alemãs: mohn ( semente de papoula ) e taschen (bolsos). Mohntaschen, ou "bolsos de semente de papoula", era uma pastelaria popular alemã que data dos tempos medievais. Por volta do final dos anos 1500, os judeus alemães os apelidaram Hamantaschen, ou "bolsos de Haman". O jogo de palavras provavelmente faz referência ao boato de que os bolsos do malvado Haman estavam cheios de dinheiro do suborno.
Além disso, Mohn soa como Haman. Tal como acontece com várias tradições alimentares de Rosh Hashaná , certos alimentos ganharam um significado simbólico, porque seus nomes soavam como palavras para as qualidades que as pessoas esperavam que caracterizassem no ano seguinte.
E quanto ao chapéu de Haman?
Outra explicação popular para a forma do hamantaschen é que ele representa o chapéu de três pontas de Hamã. Estes são frequentemente imaginados como os "chapéus engatilhados" populares na América Colonial, ou como o chapéu especial de Napoleão. Mas esses estilos não estavam na moda no tempo de Hamã, e é improvável que ele usasse chapéus como esses. É muito mais provável que ao longo dos séculos, à medida que os chapéus entraram em voga, que se assemelhavam ao hamantaschen, nascesse uma associação entre o suposto chapéu de Haman e os doces.
Was Haman All Ears?
Outra explicação para a tradição de comer o Purim hamantaschen está relacionada a um Midrash (comentário judaico sobre as Escrituras Hebraicas) que descreve Hamã inclinado e envergonhado, com " oznayim mekutafot " (a frase foi mal traduzida para significar orelhas cortadas - ou cortadas -, embora as orelhas torcidas seriam mais exatas).
Em Israel, os hamantashen são chamados o znei haman , que significa ouvidos de Haman. Mas originalmente, oznei haman se referia a um tipo diferente de massa: massa frita embebida em mel ou xarope de açúcar que era popular em todo o mundo sefardita.
Um (literalmente) jogo de palavras
Em A Enciclopédia da Comida Judaica , Gil Marks observa que não está claro quando o nome desses doces evoluiu de oznayim (orelhas), como eles eram conhecidos, para o o znei haman específico de Purim.
Marks explica que o primeiro exemplo registrado conhecido aparece em uma peça de 1550 chamada Tzachut Bedichuta de-Kiddushin, Uma Eloquente Matrimônio , uma peça de estilo commedia dell'arte escrita em hebraico pelo dramaturgo e produtor italiano Judah Leone Ben Isaac Sommo. A peça inclui um debate sobre a lógica de comer uma comida que simboliza os ouvidos de um inimigo maligno; um segundo personagem responde que os judeus são praticamente ordenados a comê-los, porque o nome dos doces soa como " maná" - que caiu dos céus para sustentar os israelitas enquanto vagavam pelo deserto após o Êxodo do Egito.
Não é tudo sobre você, Haman
Outra explicação para a popularidade da pastelaria de três cantos em Purim é citada em The Jewish Book of Why, de Alfred J. Kolatch. Kolatch escreve que a rainha Ester derivou a força de seus ancestrais, e os três cantos do biscoito hamantaschen representam os três patriarcas (Abraão, Isaque e Jacó). Outros observam que o popular recheio de sementes de papoula foi um aceno para a dieta vegetariana de Esther no palácio de Achashverosh - dizem que ela viveu de sementes, nozes e legumes, a fim de manter o kosher fora do radar. E independentemente do que está dentro, o recheio é parcialmente coberto por massa - assim como o papel de D'us foi velado na história de Purim.
Historicamente, comer os bolsos de Hamã (ou orelhas, ou chapéu ...) era uma forma de destruir simbolicamente sua memória. Hoje, eles geralmente são vistos como um ícone da manish mishloach e o combustível açucarado para as festividades do Purim.