Estes biscoitos de semente de papoula livre de produtos lácteos têm uma sensação vintage, e par agradavelmente com chá da tarde ou café. (As crianças vão amá-los com um copo alto de leite.) A receita é simples de preparar (não é necessário misturadora!), E faz uma grande quantidade, por isso é uma ótima opção para festas e festas.
Quer vesti-los um pouco? Sanduíche-los em torno de coalhada de limão caseiro , ou sorvete de morango. Ou sirva-os juntamente com bagas frescas e sorvete ou chantilly de framboesa.
Giora Shimoni gosta de fazer biscoitos para Purim, quando as sementes de papoula aparecem em alimentos tradicionais como hamataschen (diz-se que a rainha Ester comeu sementes enquanto vivia no palácio do rei Achashverosh para manter o kosher). Shimoni diz: "Se você tiver 20 minutos grátis nos dias que antecedem Purim, faça um lote desses biscoitos de semente de papoula e coloque-os em seu freezer. Então você pode retirá-los no dia de Purim para servir de sobremesa ... ou você pode colocá-los em suas cestas de alimentos Purim ".
Dicas: Graças ao seu teor de óleo, as sementes de papoula podem ficar rançosas, então prove o seu antes de fazer esta receita. Se eles são agradavelmente loucos, você é bom para ir, mas se você detectar amargor ou sabores estranhos, largue-os e compre novos antes de fazer esta receita. Como regra geral, a menos que você frequentemente cozinhe ou asse com sementes de papoula, é melhor comprá-las em pequenas quantidades e armazená-las em um local fresco e escuro.
Esta receita faz um monte de cookies. A menos que você tenha um forno duplo, você precisará assar em 2 a 3 lotes. Se você não precisa de muitos biscoitos à mão, molde um pouco da massa em toras, embrulhe bem e guarde-a no congelador por até 3 meses. Quando um desejo de cookie se instala, basta cortar e assar!
Você sabia? Sementes de papoula são seguras para consumo e não-narcóticas, mas podem causar um falso positivo em testes de drogas . Se o seu empregador exigir um teste de drogas obrigatório, evite comer esses cookies nas proximidades do teste.
Editado por Miri Rotkovitz
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- ½ xícara de óleo de canola
- 2 ovos grandes
- 1/4 xícara de leite (ou leite de soja)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de sementes de papoula
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C / Marca de Gás 4). Linha 2 grandes folhas de bolinho com papel manteiga ou forros Silpat.
2. Em uma tigela grande, misture o óleo e o açúcar. Adicione os ovos, leite ou leite de soja e baunilha e mexa para combinar. Adicione as sementes de papoula e misture até que sejam distribuídas uniformemente.
3. Junte a farinha e o fermento e misture até ficar homogêneo.
4. Se você gostaria de assar os biscoitos imediatamente , use as mãos limpas e enfarinhadas para quebrar pedaços de massa do tamanho de nozes.
Enrole a massa suavemente entre as mãos para formar uma bola, depois alise e coloque sobre as assadeiras preparadas.
Para biscoitos slebox icebox , divida a massa uniformemente em 4 partes. Em uma superfície enfarinhada, forme a massa em troncos, envolva-a em pergaminho ou papel-manteiga, coloque-a em um freezer e leve à geladeira ou ao freezer por pelo menos 1 hora. Quando você estiver pronto para assar os biscoitos, corte em fatias de 3 mm e ponha as assadeiras preparadas.
Para moldar com cortadores de biscoito , divida a massa preparada em 4 partes. Forma cada um em um disco, embrulhe em pergaminho ou papel de cera, coloque em um saco de freezer e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Quando você estiver pronto para moldar os cookies, desenrole um disco de massa, coloque-o em uma superfície levemente enfarinhada e enrole-o até 1/8 "(3 mm) de espessura. Corte com cortadores de biscoito e transfira cuidadosamente para as assadeiras preparadas. Continue com a massa restante, juntando e rolando qualquer pedaço.
5. Asse as assadeiras preparadas no forno pré-aquecido por 12 minutos a 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas. Apreciar!
Os cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético a temperatura ambiente por até uma semana, ou congelados, bem embalados por até 3 meses.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 41 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sódio | 35 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |