Use estes aparelhos para carnes de qualidade moída em sua própria cozinha
Enquanto os moedores de carne não são tão comuns nas cozinhas de hoje como eram nas décadas passadas, eles estão começando a se tornar mais populares à medida que as pessoas se tornam mais e mais preocupadas com os alimentos que comem.
Quando se trata de carne moída, muitos consumidores querem mais controle dos cortes que estão sendo usados e preferem moer a carne antes de usá-la. Outras pessoas estão se tornando mais interessadas em fazer suas próprias salsichas personalizadas, com a mistura certa de temperos.
Mas moedores de carne não são apenas para carne - eles também são ideais para moer o milho que é usado para fazer tamales e tortillas. Eles também podem ser usados para moer pão para migalhas ou para moer vegetais para sopas ou purês.
Os moedores de carne variam de modelos manuais baratos que dependem da capacidade do usuário de manter a partida para moer a carne, para modelos elétricos caros que podem fazer o trabalho rápido de muitos quilos de carne com muito pouco trabalho do usuário.
Embora os moedores de carne não tenham muitas características diferentes, alguns incluem várias chapas de corte para moer variadas e outras podem ter acessórios de salsicha para transformar a carne moída em salsichas completas.
Melhor Geral: Moedor de Carne Elétrico Homeleader
Este moedor de carne elétrico de médio alcance é a escolha certa para muitos usuários que não estão prontos para uma máquina profissional, mas que estarão moendo carne suficiente para que a manivela seja inconveniente.
Isso inclui um empurrador de alimentos, três acessórios de salsicha de tamanhos diferentes, bem como três diferentes placas de corte, para carne moída grossa, média e fina. Ele também tem uma bandeja removível para manter a carne convenientemente e pés de borracha antiderrapantes que mantêm a máquina estável. Um espremedor de tomates e um triturador de legumes tornam isso ainda mais útil.
Um botão grande liga e desliga a máquina, para que você possa empurrá-la com o lado da mão, mesmo que as duas mãos estejam sujas ao manusear a carne crua. Este tem um motor de 800 watts e engrenagens de metal para desempenho poderoso, um disjuntor para proteção contra superaquecimento e uma função reversa para evitar congestionamentos. A máquina deve ser usada por, no máximo, dez minutos a cada vez para moer (ela precisará descansar por mais dez minutos para esfriar antes de moer novamente).
As peças de trabalho desmontam-se facilmente para uma limpeza completa e as chapas e lâminas de corte são laváveis na máquina de lavar loiça. Todas as outras partes devem ser lavadas à mão. Deve ser sempre limpo o mais rapidamente possível após a trituração.
Vice-campeão, Melhor Geral: Betitay Electric Meat Grinder
Se você estiver procurando por um moedor de carne especificamente para fazer kibbeh (um prato do Oriente Médio, geralmente feito com carne de cordeiro), este moedor fará com que você faça seu próprio kibe em casa em pouco tempo.
Se você não sabe o que é o quibe, este moedor pode moer carnes para hambúrgueres ou salsichas (e você pode experimentar com quibe quando estiver pronto para experimentar coisas novas).
Isso inclui três pratos de corte, um acessório de salsicha, um anexo de quibe, uma lâmina de corte, um empurrador de alimentos e uma chapa de tremonha. Ele pode aguentar até 100 libras de carne por hora, então está pronto para um trabalho sério, mas pesa um pouco menos de 11 libras, então é fácil de mover e armazenar.
Isto tem um interruptor on-off com reverso para eliminar atolamentos, assim como um disjuntor para proteger o motor do superaquecimento. Isto é projetado para operação silenciosa e para fácil desmontagem e limpeza. Não deve ser usado para moer alimentos duros como nozes ou alimentos fibrosos como o gengibre.
Melhor Orçamento: Pictek Meat Grinder
Se você está procurando um moedor de carne a preços acessíveis, este pequeno moedor irá ajudá-lo a moer carne para os hambúrgueres de sua família ou fazer salsichas para o freezer. Ele desmonta facilmente e todas as peças do moedor são laváveis na máquina de lavar para uma limpeza super fácil.
Esta tem uma base de sucção a vácuo que a mantém estável em qualquer superfície plana e inclui um protetor de dedo de uso duplo que ajuda a inserir a manivela no corpo e também funciona como um empurrador de alimentos para enviar carne para o moinho. O corpo do moedor é feito de plástico ABS, enquanto a lâmina e o cabo são de aço inoxidável para maior durabilidade.
Enquanto isso não seria uma boa escolha para transformar um lado de carne em carne de hambúrguer para o ano, é uma maneira muito barata para moer pequenas quantidades de carne para uso imediato. Mesmo se você decidir que moer sua própria carne para a noite do taco não é para você, isso pode ser usado para moer legumes, nozes, alho ou até mesmo pimenta.
Melhor Manual: Gideon Hand Crank Manual Meat Grinder
Se você não tem certeza se a moagem de sua própria carne faz sentido, ou se você sabe que estará moendo apenas pequenas quantidades, este moedor manual é exatamente o que você precisa. Ele é projetado para ser mais fácil de acionar do que os moedores de metal de estilo antigo (e leva menos espaço de armazenamento).
Isso tem uma base de ventosa, então você não precisa encontrar uma borda para um grampo. Quando terminar de moer, basta girar o botão para liberar a sucção. O moedor se desfaz facilmente para limpeza. Ainda melhor, a maioria das peças é laváveis. Como não é elétrico, você pode usá-lo em qualquer lugar, mesmo ao ar livre, quando estiver triturando algo confuso.
Este tem duas placas de aço inoxidável para moagem grossa ou fina, e pode purê de legumes para sopas ou molhos. O prato fino pode até ser usado para picar alho quando você precisar de um monte de alho. Inclui também um empurrador.
Melhor Acessório de Misturador de Estantes: Acessório KitchenAid Food Grinder
Se você tiver um misturador de bancada KitchenAid, pode fazer sentido obter um acessório de moedor de carne em vez de comprar um moedor autônomo. Como outros acessórios para o misturador de suporte, isso conecta ao hub de energia e usa o poder do misturador para moer a carne.
Este tem um prato fino e uma placa grossa, por isso pode ser usado para triturar carnes, pão seco, bem como frutas, legumes e queijos firmes. A maioria das peças é lavável na máquina de lavar para limpeza fácil. Ele também inclui um empurrador de carne, que tem uma chave na extremidade oposta para desatarraxar o anel que mantém as placas no lugar.
Embora isso seja tudo o que você precisa para moer carne, há complementos que funcionam com esse moedor que o tornam ainda mais útil. Uma bandeja de alimentos opcional (Compre na Amazon) expande a área de superfície para segurar a comida no topo do moedor, tornando mais rápido e fácil manter a alimentação do moedor.
Um acessório de enchimento de salsicha opcional (Compre na Amazon) trabalha com o moinho para alimentar a mistura de salsicha preparada em embalagens. Inclui tanto um tubo estreito que é ideal para salsichas de pequeno-almoço, bem como um tubo grande para bratwurst, salsicha italiana e outras salsichas grandes.
Melhor High-End: LEM Produtos 0.75 HP Aço Inoxidável Electric Meat Grinder
Se você comprar carne a granel, você vai caçar ou você quer pegar salsicha fazendo como um hobby, este moedor pode lidar com praticamente qualquer coisa que você joga nele, e tem o poder de uso freqüente. Ele pode moer até 360 quilos de carne por hora, então você terminará com grandes projetos em pouco tempo. A desvantagem é que este é um equipamento pesado, pesando 47 quilos, por isso não é algo que você vai querer se mover regularmente.
Isto tem engrenagens all-metal com rolamentos de rolos e um motor de 0,75 cavalos de potência. Os acessórios incluem um grande trado de mordida, um stomper de carne, uma faca de aço inoxidável, uma placa fina, uma placa grossa, um prato de enchimento e três tubos de enchimento para salsichas de tamanhos diferentes.
Se isso é um pouco demais para você, há uma unidade de 0,35 HP do mesmo fabricante que pesa um peso razoável de 36 libras. Se você precisar de algo mais poderoso, há um moedor de um cavalo que pesa um gritante £ 63, para moagem grave e salsicha fazendo.