O Cherry Divinity combina o sabor clássico da divina adocicada e adocicada com cerejas cristalizadas e baunilha.
O que você precisará
- 3 xícaras de açúcar (granulado)
- 3/4 xícara de xarope de milho (leve)
- 3/4 xícara de água (quente)
- 2 grandes claras de ovos (temperatura ambiente)
- 2 colheres de chá. extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá sal
- 1/2 xícara de cerejas (cristalizadas, picadas, além de mais para decorar, se desejar)
Como fazer isso
1. Prepare uma assadeira, forrando-o com papel alumínio e pulverizando a folha com spray de cozinha antiaderente .
2. Coloque as claras em uma tigela grande e seca com um batedor.
3. Combine o açúcar, o xarope de milho e a água em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe a 260 graus (estágio de bola dura) e retire imediatamente do calor.
4. De uma só vez, bata as claras até formarem picos moles.
Lentamente fluxo na mistura de açúcar quente e aumentar gradualmente a velocidade do misturador. Continue batendo até que o doce comece a perder seu brilho e comece a formar picos.
5. Adicione rapidamente cerejas, baunilha e sal.
6. Solte a colher na bandeja preparada. Cubra com metade de uma cereja cristalizada, se desejar.
7. Cubra e refrigere até ficar firme. Armazene refrigerado em um recipiente hermético por 3-4 dias.