Esta receita é um saboroso chili com carne de vaca, porco e feijão, juntamente com tomates e temperos. A cerveja adiciona profundidade extra a esta saborosa receita de chili. Use o processador de alimentos para picar o lombo de porco ou costelas desossadas ou use carne de porco moída.
O que você precisará
- 1 libra de carne de porco moída (ou costela de carne desossada, picada / moída em um processador de alimentos)
- 1 1/2 libras
- carne moída
- 2 xícaras de cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo vegetal)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 (14.5 onças) pode tomate em cubos (com pimentas ou pimentas jalapeno)
- 2 latas de 14,5 onças em cubos de tomate
- 1 (6 onças) pode colar de tomate
- 2 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 a 2 pimentas jalapeno (finamente picadas)
- Opcional: 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada ou a gosto
- 2 (15 onças) latas de feijão preto (ou feijão vermelho pequeno, ou feijão, escorrido e enxaguado)
- 1 1/2 xícaras
- Cerveja
- 1 xícara de água
Como fazer isso
- Refogue a carne de porco, carne e cebola em azeite ou óleo vegetal em fogo médio até que a carne não é mais rosa e as cebolas são levemente douradas. Despeje um pouco do excesso de gordura. Adicione o alho, tomate, tomate, pimenta em pó, cominho, sal, pimenta, pimentas jalapeno e pimenta vermelha esmagada, se estiver usando. Adicione o feijão e misture a cerveja e a água. Deixe ferver e reduza o fogo para baixo.
- Cozinhe, descoberto, por 1 hora, mexendo com freqüência. Cubra e cozinhe por cerca de 1 hora a mais.
- Sirva sozinho ou com pão de milho recém-assado e uma salada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 834 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sódio | 657 mg |
| Carboidratos | 89 g |
| Fibra dietética | 25 g |
| Proteína | 67 g |