Como pai de crianças adolescentes, Giora Shimoni descobriu que muitas vezes convidavam seus amigos para se juntarem às refeições da família no Shabat . "Naturalmente", ele escreveu, esse tipo de hospitalidade era encorajado, "e queremos que nossos filhos se lembrem de sua casa como acolhedora e calorosa". Mas servir muitos adolescentes famintos sem quebrar o orçamento pode ser um desafio. Então Shimoni criou alguns menus acessíveis e satisfatórios nos quais ele podia confiar sempre que havia muitos convidados para alimentar.
Menu Econômico do Jantar Sabático para uma Multidão
- Sopa de Macarrão com Frango Rico - Giora Shimoni faz uso inteligente de asas de frango - que infundem o caldo com muitos sabores graças à abundância de ossos finos - nesta receita fácil e econômica.
- Simples frango assado (carne) - Esta receita muito básica para frango assado é facilmente duplicada. Frango com osso é uma compra acessível, e embora a receita exija um frango inteiro, você pode substituir peças menos caras, como coxas. Você também pode adicionar legumes como cenoura, abobrinha e batatas à assadeira, se desejar.
- Arroz Basmati Com Cenoura (Pareve) - Se você está cansado de arroz simples, a receita fácil de Giora Shimoni para o arroz com cenouras faz uma boa mudança de ritmo. Shimoni diz que seus filhos adoram a doçura que as cenouras e as cebolas refogadas conferem ao arroz. Se você não tiver Basmati, você pode substituir outro arroz de grãos longos.
- Brócolis Assado com Gengibre (Pareve) - Esta receita não é apenas rápida e fácil, é absolutamente deliciosa. Tudo que você precisa para transformar um vegano laborioso em algo especial é o azeite de oliva, um pouco de gengibre fresco, uma pitada de sal e um rápido assado em forno quente.
- Bolo de Maçã (Pareve) - Este bolo digno de companhia, com suas camadas de maçãs cobertas de canela, é um exemplo clássico da sobremesa apelidada de Bolo de Maçã Judaica.
Menu Econômico Sábado Almoço para uma Multidão
- Asas de frango de soja doce (carne) - doces e salgados, essas asas de frango assadas terão toda a família lambendo os dedos e pedindo mais.
- Vegetais Assados (Pareve) - Não só eles são saudáveis, fáceis de preparar e deliciosos, mas legumes assados são muito amigáveis, especialmente quando você opta por vegetais que estejam na estação.
- Se você quiser colocar a carne vermelha na mesa, uma das maneiras menos caras de fazer isso é escolher uma receita que use carne moída. Torta de carne e vegetais ou almôndegas servidas com arroz são duas boas opções.
- Forno de Frango Frito empanado (Carnes Fritas) - Esta receita agradável para as crianças de Frango Assado empanado é rápida, fácil e, diz Giora Shimoni, "até boa no dia seguinte! O que mais alguém poderia pedir por uma receita?"
- Salada de batata russa (Pareve) - Apresenta ovos cozidos, ervilhas e cenouras, e faz uma mudança interessante da salada de batata comum. Gosta de algo quente em vez disso? É difícil dar errado com um Potato Kugel , também conhecido como pudim de batata.
- Cereja Azeda e Nectarina Crisp (Pareve) - Você pode usar frutas frescas ou congeladas nesta fruta crocante, fácil e saudável. E quando outra fruta estiver à venda (ou na época), você pode trocar por cerejas e nectarinas.