Quando você tem maravilhosas maçãs caídas na mão, mostre-as nesta saudável, livre de produtos lácteos, Apple e Dried Cherry Crisp. Porque a crocante cobertura crocante não contém manteiga, os sabores da fruta, aveia e nozes podem realmente brilhar. Eu gosto de usar uma mistura de variedades de maçã doce e azeda , mas se você tiver uma maçã favorita, um único tipo pode funcionar muito bem também.
Dicas: Quer aumentar a fibra e nutrientes neste crisp? Deixe um pouco da pele nas maçãs e troque toda ou parte da farinha de trigo integral por farinha de trigo integral branca ou farinha de pastelaria integral.
Servindo uma multidão? Basta dobrar as quantidades e assar em uma assadeira de 9 x 13 x 2 polegadas (ou tamanho similar).
Precisa ajustar a receita para satisfazer necessidades dietéticas especiais? Se alergias porca são uma preocupação, você pode pular as nozes. E se você precisa de um crocante sem glúten, tente substituir a farinha de trigo com a sua mistura de cozimento sem glúten favorita 1-para-1 . (Certifique-se de usar aveia rotulada como livre de glúten).
O que você precisará
- 2 1/2 a 3 libras de maçãs (aproximadamente 6 a 8), como Gala, Mutsu ou Honeycrisp, totalmente ou parcialmente descascadas, cortadas e cortadas em pedaços de 3/4 "
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/3 xícara de cerejas secas
- 1 xícara de aveia em flocos à moda antiga (NÃO instantânea)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de gengibre
- ¼ de xícara de óleo com sabor neutro, como canola ou grapeseed
- 1/4 xícara de xarope de bordo puro
- 1/4 xícara de nozes picadas cruas
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Lubrifique uma assadeira funda de 8 "x 10" (ou tamanho similar).
2. Em uma tigela grande, misture as maçãs com o suco de limão, o açúcar e as cerejas secas. Transferir para a assadeira.
3. Em outra tigela, misture a aveia, a farinha, o açúcar, a canela e o gengibre. Adicione o óleo e o xarope de bordo e mexa até que a mistura de aveia esteja umedecida. Junte as nozes.
4. Polvilhe a cobertura uniformemente sobre as maçãs.
Asse o crocante no forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos, ou até que o recheio da fruta esteja borbulhante e a cobertura crocante esteja dourada e crocante. (Verifique a batata frita depois de cerca de 30 a 35 minutos - se a cobertura ficar muito marrom, cubra levemente com papel alumínio ou pergaminho, então remova a tampa durante os últimos minutos de cozimento.) Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes servindo. Apreciar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 402 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 246 mg |
| Carboidratos | 81 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 7 g |