Rolos de repolho são um dos meus alimentos de conforto favoritos de todos os tempos, e sempre foi uma refeição em família muito especial quando minha mãe os serviu. As etapas de preparação mais demoradas são evitadas com esta versão de frigideira fácil do prato. Não há necessidade de mexer com folhas de repolho inteiras e a tarefa de enchê-las. Se você deseja rolos de repolho, mas não tem tempo, experimente esta deliciosa receita de frigideira.
Este prato tem todo o grande sabor de rolos de repolho recheado em um jantar de frigideira rápida e fácil. Acrescente uma salada ou salada de repolho e rolinhos crocantes ou pão de alho para completar a refeição.
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Rolos de repolho com carne moída e arroz
Carne moída e caçarola de repolho
O que você precisará
- 1 a 1 1/2 libras de carne moída magra, pelo menos 85% magra
- 1 cebola grande picada
- 1/2 cabeça média de repolho, cerca de 1 libra, picada ou picada
- 1 lata de tomate estufado (14,5 onças)
- 1 lata (14,5 onças) de tomates picados
- 1 lata (8 onças) molho de tomate
- 1 colher de sopa de açúcar, ou a gosto
- 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 3/4 xícara de água
- 3/4 xícara de arroz branco de grãos longos
- sal e pimenta do reino moída a gosto
Como fazer isso
- Coloque uma frigideira grande, profunda ou refogue (ou forno holandês) em fogo médio. Quando a panela estiver quente, adicione cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal ou manteiga e adicione a carne moída. Quebre a carne com uma espátula e cozinhe, mexendo, por cerca de 2 a 3 minutos. Adicione a cebola e continue cozinhando, mexendo, até que a carne não fique mais rosada e a cebola esteja translúcida.
- Adicione o repolho à mistura de carne moída juntamente com os tomates cozidos, tomates picados, molho de tomate, açúcar e vinagre. Cozinhe, mexendo, por cerca de 5 minutos ou até que o repolho esteja ligeiramente murcho.
- Adicione a água e o arroz à mistura de carne e repolho. Reduza o fogo para baixo, cubra e deixe ferver até que o arroz esteja macio, ou cerca de 20 a 25 minutos. Adicione mais água, se necessário.
- Prove e adicione sal e pimenta do reino moída a gosto.
Dicas e Variações
- Adicione 1 xícara de arroz integral instantâneo com 1 xícara de água no lugar do arroz branco e 3/4 xícara de água.
- Adicione 1/2 a 1 xícara de pimentão verde picado à mistura de carne e cebola.
- Adicione uma pitada de canela à mistura de tomate.
- Quando o prato terminar de cozinhar, cubra-o com cerca de 1 xícara de queijo ralado, cubra a panela e cozinhe por mais alguns minutos, ou apenas o tempo suficiente para derreter o queijo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 372 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sódio | 159 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 31 g |