Esta torta de amora fácil maçã é a torta perfeita para um padeiro iniciante. Se você tem que trazer uma torta, mas odeia assar, esta é uma solução deliciosa.
Use recheio de torta de maçã enlatada ou um recheio de torta de maçã caseiro para esta sobremesa fácil. A crosta caseira com um toque de leite coalhado traz tudo junto para torná-lo uma torta extra especial. Ou use folhas de torta embaladas.
Você pode fazer a crosta com um dia de antecedência e mantê-la na geladeira até que esteja pronta para encher e assar a torta.
Veja também
Tortas de Maçã de Mão
O que você precisará
- Para o Pastel:
- 3 xícaras e 1 colher de sopa
- farinha de trigo (14 onças )
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 12 colheres de sopa de manteiga sem sal (refrigerada)
- 5 a 7 colheres de sopa
- leitelho (frio)
- 3 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite (ou creme, para borda de vedação)
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
- Opcional: 1/4 xícara
- açúcar canela (para cobertura)
- Para o preenchimento:
- 2 (21 onças) latas de recheio de torta de maçã (cerca de 4 xícaras de recheio de torta preparado) *
- 1/4 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 1/2 colher de chá moído
- canela
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 (14 onças) pode todo molho de cranberry (ou cerca de 2 xícaras
- molho de cranberry caseiro )
Como fazer isso
Prepare a massa de torta
- Combine a farinha, açúcar e sal, mexendo ou processando em um processador de alimentos com lâmina de metal. Adicione a manteiga gelada e corte à mão com os dedos, ou liquidificador, ou pulso no processador de alimentos, cerca de 10 a 12 vezes. A mistura deve se parecer com migalhas com algumas peças do tamanho de pequenas ervilhas. Se estiver usando um processador de alimentos, transfira a mistura para uma tigela grande.
- Combine 4 colheres de sopa de manteiga com as 2 colheres de chá de baunilha. Usando as mãos, misture o buttermilk com a mistura de farinha e manteiga para umedecer uniformemente. Adicione mais leitelho em pequenas quantidades até a mistura começar a se aglomerar. Vire-a em uma superfície levemente enfarinhada e com as mãos umedecidas amasse algumas vezes até que a massa se aproxime. Não deve ser muito úmido, mas deve se manter unido. Divida em duas partes cerca de 12 onças cada e moldar em discos. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Prepare o recheio e asse
- Despeje as 2 latas de recheio de torta de maçã em uma panela com 1/4 xícara de açúcar mascavo, 1 colher de chá de baunilha, 1/4 colher de chá de canela e amido de milho. Levar a ferver, mexendo sempre. Cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto. Junte o molho de cranberry e deixe esfriar.
- * Ao fazer a torta com recheio de torta de maçã caseira, omita 1/4 xícara de açúcar mascavo, 1 colher de chá de baunilha, 1/4 colher de chá de canela e o amido de milho. Combine o recheio caseiro com o molho de cranberry e deixe esfriar.
- Enrole um disco de massa gelada sobre uma superfície levemente enfarinhada em um círculo de cerca de 12 a 14 polegadas de diâmetro. Use papel manteiga ou pergaminho sobre a massa enquanto você gira para manter o excesso de farinha no mínimo. Coloque a massa em um prato de torta.
- Colher o recheio no prato de torta forrada de massa.
- Repita o rolamento com o segundo disco de massa. Escove levemente a saliência da crosta inferior com um pouco de leite.
- Cubra a torta com a massa enrolada. Apare a saliência excessiva, deixando cerca de 1 polegada para uma borda agradável. Pressione as saliências superior e inferior juntas levemente e dobre a saliência para formar a borda da crosta. Crimp e flauta conforme desejado.
- Refrigere a torta cheia por 20 minutos.
- Aqueça o forno a 425 ° F. Coloque uma assadeira grande e vazia no forno. Isso é para ajudar o fundo da torta a assar um pouco mais rápido e ajudar a pegar pinga.
- Misture 1 gema de ovo com 1 colher de sopa de leite . Pincele levemente sobre a crosta superior. Polvilhe com açúcar de canela, açúcar de baunilha ou açúcar de decoração.
- Corte várias fendas na crosta superior.
- Asse por 20 minutos. Reduza a temperatura do forno para 375 ° F e continue assando por 30 a 40 minutos a mais.
- Assista a torta para over-browning e barraca com papel alumínio ou use um escudo de torta ou anel de alumínio, se necessário.
Você pode gostar também
Torta de migalha de maçã caseira
Torta de maçã com creme de queijo pastelaria
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 532 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sódio | 1,167 mg |
| Carboidratos | 70 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 7 g |