Esta deliciosa versão cereja-leiteira livre de um favorito clássico é bonita e impressionante, mas simples de fazer e preparar com antecedência. Com até 1 dia de antecedência, você pode preparar o recheio, armazená-lo no prato preparado na geladeira e também misturar os ingredientes secos com a margarina, armazenando a mistura em um recipiente hermético na geladeira.
Para um toque elegante e personalizado, experimente servi-los em pratos individuais de suflê de prato fundo ou outros pratos refratários de tamanho médio ao lado de uma colher de sorvete de baunilha sem laticínios, tanto em forma de loja quanto caseira . Outra maneira de servir estes seria adicionar chantilly no topo com uma cereja fresca. Outra maneira de servir este delicioso prato é adicionar crème fraîche no topo e emparelhar com o seu vinho branco ou tinto preferido da sua escolha.
O que você precisará
- Para o recheio:
- 2 sacos / 32 onças cerejas (congeladas, descongeladas ligeiramente)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Para a cobertura:
- 1 1/2 xícaras de farinha
- 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 de xícara de açúcar (mais mais para polvilhar)
- 6 colheres de sopa de margarina de soja (cortada em pedaços)
- 1/2 xícara
- leite de soja (sem açúcar)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte levemente uma placa de 9 ”.
- Prepare o recheio. Coloque as cerejas e o açúcar em uma panela pequena em fogo médio-baixo, mexendo até o açúcar estar dissolvido. Misture o amido de milho com 1 colher de sopa de água fria até dissolver e adicione-o à mistura de cereja, mexendo bem para combinar. Mexendo ocasionalmente, cozinhe o recheio até ficar um pouco espesso, cerca de 7 a 10 minutos. Com cuidado, despeje o recheio na placa da torta preparada.
- Prepare a cobertura. Em um processador de alimentos, misture a farinha branca, o fermento, o sal e o açúcar, pulsando até misturar bem. Adicione a margarina de soja e processe até que a mistura esteja quebradiça. Com a máquina ainda em funcionamento, adicione o leite de soja gradualmente até que a mistura se mantenha unida e se afaste dos lados da tigela.
- Monte o sapateiro. Usando as mãos, puxe e alise pedaços de massa entre os dedos e coloque-os suavemente sobre o recheio, sobrepondo-os e cobrindo o máximo possível da superfície do recheio. (A mistura irá expandir, por isso, tudo bem se nem toda a cobertura estiver coberta.) Uma vez que toda a massa tenha sido usada, polvilhe generosamente a cobertura com açúcar. Asse até que fiquem inchadas e douradas, cerca de 35 a 45 minutos. Sirva quente, à temperatura ambiente ou fria.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 143 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 349 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |