Essa caçarola é um cruzamento entre a Sicilian Supper , uma das minhas favoritas, e minha Mexican Pizza , que é a primeira receita que já desenvolvi. Uma mistura picante de crumbles congelados, cebola, alho, feijão frito e molho de taco é colocada sobre uma combinação de um molho cremoso e macarrão de cotovelo. É reconfortante, delicioso e perfeito para um jantar de segunda a sexta-feira.
Esta receita faz duas caçarolas que servem cada quatro pessoas. Você pode assar os dois de uma vez e depois refrigerar um para reaquecer no microondas no final da semana, ou congelar um deles. Ou se você está congelando uma multidão, esta é uma maneira barata de fazer isso!
Você pode usar carne moída no lugar dos crumbles congelados, se quiser. Basta cozinhar a carne com a cebola e o alho, mexendo para quebrar a carne, até dourar. Escorra bem e continue com a receita. E você pode torná-lo tão leve ou picante quanto quiser. Se você gosta de alimentos picantes, adicione alguns pimentões verdes picados ou pimentas jalapeño, escorridos e adicione alguns flocos de pimenta vermelha picada ou pimenta caiena. Esta é uma receita "picante de Minnesota", apenas para referência.
Sirva este prato saudável e reconfortante com uma salada verde fresca e crocante, algumas cenouras cozidas no vapor ou torradas, ou milho misturado com um pouco de salsa e creme. Para a sobremesa, um pouco de fruta fresca polvilhada com bolinhos de biscoito desintegrado seria fácil e refrescante.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 (16 onças) pacote de substituto de carne congelada se desintegra
- 1 (16 onças) pode refried feijões
- 1 (20 onças) jar taco sauce
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 macarrão de cotovelo de caixa (16 onças)
- 1 (8 onças) pacote de creme de queijo, cortado em cubos
- 1 xícara de leite
- 1 (16 onças) jarra molho Alfredo
- 1 xícara de creme azedo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de queijo cojack
Como fazer isso
Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Preaqueça o forno a 350 ° F.
Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho; cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 5 minutos,
Adicione os crumbles e termine com um garfo. Adicione feijão frito, molho de taco, pimenta em pó, cominho, sal e pimenta e deixe ferver. Abaixe o fogo para baixo e cozinhe enquanto a massa cozinha, mexendo com frequência.
Adicione o macarrão à panela de água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, misture o cream cheese e o leite em uma tigela grande para micro-ondas. Microondas em alta por 1-2 minutos; Retire e mexa com um fio whisk até ficar homogêneo e cremoso. Adicione o molho Alfredo, creme azedo e queijo parmesão e mexa bem.
Quando o macarrão estiver pronto, escorra e adicione à mistura de cream cheese na tigela.
Pulverize 2 pratos de caçarola de 2-1 / 2-quart com spray de cozinha antiaderente. Coloque metade da mistura de macarrão em cada caçarola. Cubra com a mistura de feijão refried. Polvilhe com o queijo.
Asse por 25-35 minutos ou até que a caçarola fique borbulhante e o queijo derreta e comece a dourar.