Receita Checa Repolho Recheado - Holubky

Esta receita de repolho recheado checo ou holubky usa carne moída e carne de porco, arroz, suco de tomate e páprica. Aqui estão mais receitas de repolho recheadas .

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Aqueça o forno a 325 F.
  2. Remova o núcleo do repolho. Coloque a cabeça inteira em uma panela grande com água fervente e salgada . Cubra e cozinhe por 3 minutos, ou até ficar macio o suficiente para retirar folhas individuais. Você precisará de cerca de 18 folhas.
  3. Quando as folhas estiverem frescas o suficiente para manusear, use uma faca para cortar o caule central grosso de cada folha, sem cortar todo o caminho.
  4. Pique o repolho restante e coloque-o no fundo de uma caçarola untada ou forno holandês.
  1. Refogue a cebola picada na manteiga ou no óleo em uma frigideira pequena até ficarem macias e deixe esfriar. Transfira para uma tigela grande e misture com carne moída , carne de porco moída , arroz, ovo, sal, pimenta e páprica, combinando bem. Não misture demais ou a carne ficará dura.
  2. Coloque cerca de 1/2 xícara de recheio em cada folha de repolho . Role para longe de você para envolver a carne. Vire o lado direito da folha para o meio e vire o lado esquerdo. Você terá algo que parece um envelope. Mais uma vez, role para longe de você para criar um pequeno pacote.
  3. Coloque os rolos de repolho em cima do repolho picado em camadas na caçarola ou forno holandês. Despeje o suco de tomate sobre os rolos, leve para ferver, cubra e coloque no forno. Asse por cerca de 2 horas ou até que o repolho esteja macio e a carne esteja cozida.
  4. Sirva com sucos pan e um pouco de creme azedo, se desejar.
  5. Os rolos de repolho congelam bem antes ou depois do cozimento e podem ser feitos em um fogão lento (consulte as instruções do fabricante).

Nota: Uma vez que eles podem ser comidos quentes ou à temperatura ambiente, mini rolos de repolho fazem grandes aperitivos. Basta lança-los com um palito de dente e você está pronto para ir!

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 496
Gordura total 15 g
Gordura saturada 6 g
Gordura insaturada 6 g
Colesterol 192 mg
Sódio 1,028 mg
Carboidratos 55 g
Fibra dietética 7 g
Proteína 34 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)